Après la Suisse et l’Allemagne, la France (Institut national de la Consommation) a enfin examiné la question des bières. A savoir quel est leur degré…
Dans le métro parisien, en novembre la ville d’Epernay affiche en grand son invitation : à 1 h 30 de Paris. Les vignerons champenois espèrent…
Bien au frais dans sa cave, le vigneron écoute les cris et chuchotements de sa barrique. – Écoutez… dit il dans un murmure, le haut…
Le Concours Amphore des vins bio, 2017, livre un palmarès fantastique des meilleurs vins bio de France et d’Europe. Un moyen astucieux pour celui qui…
En ce printemps 2017, les champagnes sortent à peine des caves. A Reims, les salons se succèdent. A Paris, Morgane Fleury, fille de Jean-Pierre, le…
La révolution d’un seul grain de raisin de la Rioja, quel beau vin bio ce Vina Ilusion du mont Isasa
Voici venu le moment de parler d’un caviste du quartier Daguerre où la concurrence est rude. Ils sont six marchands de vins dans cette rue…
Décidément l’AOC Limoux ne cesse de m’étonner. Que ce soit la délicatesse de la cuvée du Clos des Demoiselles (crémant de Limoux) découverte lors d’un…
La ritournelle revient. Quelle marque de champagne allez vous servir à noël ? Si champagne il y a… Ne vous grattez plus la tête !…
Après quelques coups de téléphone reçus de la charmante attachée de presse, j’ai promis que je l’annoncerai son salon. Alors on y va ! Où…
Quand j’ai appris, ce matin, que Monoprix abandonnait sa baguette conventionnelle pour une, toute neuve, toute bio, au prix choc de 0,85 €, je me…
Ah ! Il faisait si doux ce samedi soir de septembre, sur l’île Saint Louis. Si doux… Les bateaux mouches sillonnaient la Seine en vitesse…
Depuis quelques années les magasins Biocoop se sont engagés dans la ronde des foires aux vins de septembre. Cette année le catalogue est plus fourni…
En France, le vin, c’est comme le sport, mieux vaut s’adresser aux chroniqueurs étrangers pour être bien informés. Les quotidiens français reprennent ces jours-ci une…
150 vins à déguster sans baratin et 33 % de vins bio : « Le Petit ballon part d’un constat simple : marre des discours poussiéreux…
Les symboles au jardin, Marc Grollimund les connait bien. Inspiré par ses rencontres avec des moines tibétains, il a imaginé le jardin sous forme de…
Cette adresse gourmande mérite une halte. Située rue Dom Pérignon dans le village de Hautvillers, (prononcer « é » et non « ère ») dans le berceau historique du…
Née en pleine crise laitière, il y a 12 ans, la fête du lait bio est devenue l’évènement de la filière. Une filière qui se…
Une sommelière, Odile Pontillo m’avait prévenu : – Si tu as un article à faire sur les vins bio c’est Pierre Guigui que tu dois…
A suivre de près cette nouvelle appellation de Loire qui doit voir le jour en 2017. Situé entre deux châteaux, Amboise et Chaumont-sur-Loire, le territoire…
Formidable ce floc. Depuis le village de Hontanx, passer sous le clocher, puis prendre la 1ère route à gauche, au petit pont prendre à droite,…
Il revient pour une deuxième fois, le salon nature et vins bio des vignerons indépendants. L’occasion de se retrouver en famille, un espace enfant est…
Aussitôt goutés, aussitôt adoubés les champagnes de Franck et Isabelle Pascal. Hélas pour nous, ce sont surtout les étrangers qui s’en régalent. Leurs bouteilles s’exportent…
Quand je pense que j’ai tout lâché cet après midi-là pour me rendre à la maison du jardinage à Bercy. La foule s’agglutinait. Ce mercredi…
C’est devenu un rituel dans cette commune de Seine-Saint-Denis d’accueillir au printemps la fine fleur des vignerons bio. La 14ème édition du Marché des Vins…
Salon de l’agriculture 2016, une fouille systématique devant les portes d’entrée. « Ouvrez votre veste, madame s’il vous plait », demande le vigile en gilet jaune. D’une…
Chez mon petit caviste, A l’ombre d’un bouchon, 82 rue Daguerre à Paris, le poiré était en rupture de stock. – Un client m’a tout…
Mardi 2 février 2016, 16 h. Un fin crachin humidifie Paris. La place de la Madeleine est toute revêtue d’un manteau gris souris. Capitaine Pierre…
A Paris, le permis de végétaliser existe depuis l’été 2015. Ce droit de planter dans les rues est officiel, il est inscrit dans le programme…
L’un des Champenois les plus talentueux de sa génération, Franck Pascal. Le vigneron de Baslieux-sous-Châtillon, explique son travail particulier sur ses vignes, poussé scrupuleusement jusqu’aux…
Ce qui frappe dans l’univers de la bière c’est l’imagination débridée de ses artisans. Et la nouvelle génération de microbrasseurs ne tarit pas. Cette LoYc…
Rebonds