Un Mojito au bar de l’Univers à Saint Malo

Reportage Bretagne - Place Chateaubriand aux pieds des remparts de Saint Malo, un café avec terrasse sommeille.19 H, l’atmosphère malouine reste suspendue entre chien et loup. Nonchalance. L’air marin est doux. Aux terrasses, les bières se mélangent aux thés… il faut s’avancer, pousser la porte du bar de l’Univers, s’installer sur l’un des tabourets -encore vacant – et commander un Mojito. Une ardoise suspendue nous donne les ingrédients, rhum, cassonade, citron vert, menthe et Perrier, tout ceci en dessous de quelques centimètres de glacepilée. Bingo. Un cocktail pour se réconcilier avec le genre, et qui ouvre l’appétit. Partout, aux murs, accrochés, les tableaux de bateaux, les billets doux des navigateurs sur les photos, les carapaces de tortue géante…. nous rappellent que Saint Malo demeure une cité de marins. Hissez haut !