Le cru 2010 annonce la charte vinification des vins bio et un millésime 2009 extra

Le cru 2010 annonce la charte vinification des vins bio et un millésime 2009 extra

La cabane à coccinelle. Photo : François Blanchard domaine Grand-Cléré Si le millésime 2009 (comme toutes les années en 9) est si exceptionnel qu’on le…

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L'accent irrésistible de Hervé This qui expose en anglais l'art de la cuisine moléculaire

L’accent irrésistible de Hervé This qui expose en anglais l’art de la cuisine moléculaire

Vidéo sur la gastronomie moléculaire – – Un cours de Hervé This, à Londres en anglais, sur la discipline que le scientifique a créé avec…

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TF1 filme les coulisses d'un banc d'essai GaultMillau consacré aux saumons fumés

TF1 filme les coulisses d’un banc d’essai GaultMillau consacré aux saumons fumés

Le saumon fumé emballé par TF1 – Le 13/12/2009, l’émission Combien ça coûte a diffusé un reportage sur le saumon norvégien. Pour info, je signale…

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Le domaine Lous Grezes mène à la cuvée Treesor, sans soufre, à Buvons nature 2009

Le domaine Lous Grezes mène à la cuvée Treesor, sans soufre, à Buvons nature 2009

Vidéo sur le vif – Au salon buvons Nature 2009, Trees nous répond sur la question de l’orthographe de la cuvée Treesor vinifiée par elle,…

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Une vidéo en or de la vente des vins de la Tour d'argent signée MissGlouGlou

Une vidéo en or de la vente des vins de la Tour d’argent signée MissGlouGlou

Video du jour- Plongez dans le reportage publié sur le blog MissGlouGlou consacré à la vente aux enchères les 7 et 8 décembre 2009 de…

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Un liquoreux peut contenir zéro soufre, le domaine des Griottes y met tout son art

Un liquoreux peut contenir zéro soufre, le domaine des Griottes y met tout son art

Vidéo sur le vif – Au salon Buvons Nature 2009, Patrick Desplats du domaine des Griottes raconte la petite histoire de sa cuvée Caroline 2004….

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La neige n'arrête pas les Jeudivins qui inventent le cache-cache du génie

La neige n’arrête pas les Jeudivins qui inventent le cache-cache du génie

Quatre vins dégustés lors de la dernière séance de l’année 2009 des Jeudivins. Photo Marise Sargis. Club de dégustation Jeudivins – Jeudi 18 décembre 2009,…

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Le nouveau logo bio européen soumis au vote des Européens avant fin janvier 2010

Le nouveau logo bio européen soumis au vote des Européens avant fin janvier 2010

Oyez Oyez ! – Parmi les trois logos présélectionnés pour devenir le logo officiel européen bio, il revient aux citoyens européens de choisir celui qu’ils…

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Bordeaux, capitale de l'assemblage culturel et touristique du vin, en 2013

Bordeaux, capitale de l’assemblage culturel et touristique du vin, en 2013

Oenotourisme – L’ouverture du Centre Culturel et Touristique du Vin à Bordeaux de 10 000 m2 a été programmée au printemps 2013. La Communauté Urbaine…

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Les magasins Biocoop coupent l'arrivée d'eau en bouteilles

Les magasins Biocoop coupent l’arrivée d’eau en bouteilles

Le stand de Celtic au salon, Marjolaine 2009. Photo. Marise Sargis Actualités – La chaîne de magasins Biocoop a décidé de ne plus vendre de…

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La couleur rosée du champagne expliquée par Morgane Fleury de MaCave fleury

La couleur rosée du champagne expliquée par Morgane Fleury de MaCave fleury

Paroles d’expert en V.O – Fleury, fut le premier domaine de Champagne à passer en biodynamie en 1989. Les étiquettes signent la démarche avec un…

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La biodynamie dans la rue Saint Denis à Paris à MaCaveFleury, une cave au féminin

La biodynamie dans la rue Saint Denis à Paris à MaCaveFleury, une cave au féminin

Morgane Fleury, défend les vins bio avec la verve d’une comédienne, la compétence d’une sommelière (Université du vin de Suze la Rousse) et une tendresse…

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Des vins naturels coups de coeur du guide GaultMillau 2010 à Buvons Nature

Des vins naturels coups de coeur du guide GaultMillau 2010 à Buvons Nature

Salon Buvons Nature 2009 – Sur la quinzaine de vignerons présents à Buvons Nature à Paris, quatre sont des coups de coeur du Guide vins…

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Mariage de plaisirs entre les thés de Maître Tseng et les gâteaux de Jacques Genin

Mariage de plaisirs entre les thés de Maître Tseng et les gâteaux de Jacques Genin

Maitre Tseng de la Maison des Trois Thés a travaillé avec Jacques Genin la carte d’accords thés et gâteaux qui invite à déguster des thés…

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Jacques Genin, le pâtissier qui fabrique à la minute le goût de frais

Jacques Genin, le pâtissier qui fabrique à la minute le goût de frais

« Pour moi, le pire serait de ne pas réussir à faire passer ce que je veux dire », résume Jacques Genin. Photo Marise Sargis Une visite…

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Le plein de vins naturels au salon Buvons nature 2009

Le plein de vins naturels au salon Buvons nature 2009

Oyez Oyez ! – Le salon Buvons nature 2009 ouvre ses portes à Paris le vendredi 11 décembre à 17 heures. L’occasion de passer des…

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Vivre Paris un nouveau magazine à visage humain qui fait plaisir à voir

Vivre Paris un nouveau magazine à visage humain qui fait plaisir à voir

Vive la presse – Vivre Paris lancé en novembre dernier est un trimestriel plein de fraîcheur qui renoue avec le genre du portrait. L’équipe de…

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Pour les bébés Thomas, Eva, Louise, Noé, Jason & co le site de vente Bien-naitre

Pour les bébés Thomas, Eva, Louise, Noé, Jason & co le site de vente Bien-naitre

Consommer bio – Quand une salariée de la grande distribution se retire pour élever son enfant, cela donne forcément quelque temps après un nouveau site…

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Le royal des Landes, la super cantoche de la place Gambetta à Paris (20e)

Le royal des Landes, la super cantoche de la place Gambetta à Paris (20e)

Que des habitués fréquentent Le Royal des Landes, dans le 20ème qui sert gentiment une cuisine de bonne cantine en jouant la baisse de la…

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L'atlas mondial de l'eau une pénurie annoncée

L’atlas mondial de l’eau une pénurie annoncée

Livre chroniqué sur France Info (3/12/2009) -Les experts pronostiquent que les dérèglements climatiques auront les plus fortes incidences sur l’eau de la planète Terre, mais…

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Cracheur d'or 2009 au salon des vignerons indépendants

Cracheur d’or 2009 au salon des vignerons indépendants

Photo du jour : Les trois lauréats du 3ème concours du cracheur d’or 2009 (crédits photo : service de presse du salon des vignerons indépendants)…

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Missglouglou, un blog sur le vin par une crack de la video

Missglouglou, un blog sur le vin par une crack de la video

Tourné 7 fois ma langue… – Une chance ! Je pars suivre une formation de journaliste Web au centre de perfectionnement des journalistes, et là,…

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Un réveillon gastro à mitonner avec les chefs de Initiation gourmande

Un réveillon gastro à mitonner avec les chefs de Initiation gourmande

Mon temps est précieux – … alors je prends date pour un cours qui améliore mon savoir-faire en cuisine tout en me permettant de bétonner…

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Les cookies d'Initiation gourmande enseignés dans la langue d'Obama

Les cookies d’Initiation gourmande enseignés dans la langue d’Obama

Vidéo reportage – Cours de cuisine en américain avec Allison Zinder à Initiation gourmande (Neuilly sur Seine) le 14/11/2009. Cette jeune chef spécialisée en pâtisserie…

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A Neuilly sur Seine, Initiation Gourmande, apprend à parler le cookie couramment

A Neuilly sur Seine, Initiation Gourmande, apprend à parler le cookie couramment

Stéphane Blanchet et Isabelle Méjanès ont ouvert à Neuilly sur Seine Initiation Gourmande, un atelier de cuisine où Allison Zinder (à gauche) donne des cours…

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Millésime bio, la 17ème édition se tient à Montpellier, fin janvier 2010

Millésime bio, la 17ème édition se tient à Montpellier, fin janvier 2010

Salon vins bio – Millésime bio est le salon le plus important consacré aux vins bio. Les dates de la prochaine édition 2010 sont fixées…

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Des épinards au vin bio, une histoire béarnaise de sept ans

Des épinards au vin bio, une histoire béarnaise de sept ans

Nouveau livre – Pierre Coudouy est devenu reporter en 2000, et depuis, mitraille sec. Il a le don pour le reportage photo au long cours…

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Ecolo, le Château Larose Trintaudon réduit le poids de ses bouteilles

Ecolo, le Château Larose Trintaudon réduit le poids de ses bouteilles

Bouchons des bouteilles allégées. Photo : château Larose Trintaudon La viticulture durable – Le Château Larose Trintaudon, cru Bourgeois Haut-Médoc, veut diminuer le poids de…

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Restaurant tibétain Kunga, une cuisine sobre et pas chère

Restaurant tibétain Kunga, une cuisine sobre et pas chère

Drapeau tibétain. Photo : aujourd’huilachine.com Formule déjeuner (75003) – Visite incognito aux côtés d’un enquêteur gastronomique… appareil photo enfoui. Ce billet ne publiera exceptionnellement pas…

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