Un guide du métro des restos pas chers qui vaut bien ses 2 €

Un guide du métro des restos pas chers qui vaut bien ses 2 €

Chronique du métro parisien – De rame en rame, Julien le sans domicile fixe, vend Le guide des restos pas chers à 2 €, 3/4…

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L'AOC va devenir AOP en deux étapes courant 2009

L’AOC va devenir AOP en deux étapes courant 2009

Actualités – Les consommateurs vont devoir s’habituer à l’AOP. A partir du 1er août 2009 pour les vins AOC, et du 1er mai 2009 pour…

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Les industriels reviennent au lait cru pour le camembert AOP de Normandie

Les industriels reviennent au lait cru pour le camembert AOP de Normandie

Revue de presse – Le mensuel Que choisir n° 468 de mars 2009 « Le lait cru en odeur de sainteté » nous apprend que Lactalis et…

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Les crozets blancs de Haute Tarentaise au goût de blé tendre

Les crozets blancs de Haute Tarentaise au goût de blé tendre

Reportage Savoie – Rencontre avec Martine Paviet à la fabrique artisanale de crozets du père Rullier. Dans l’arrière boutique, la « crozetière » virevolte à côté de…

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Février 2009, les poussins débarquent à Paris au Salon de l'agriculture

Février 2009, les poussins débarquent à Paris au Salon de l’agriculture

Salon de l’agriculture 2009 – 800 000 visiteurs sont attendus fin février à Paris pour le 46ème salon international de l’agriculture Porte de Versailles et…

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"L'alcool dangereux pour la santé", la France change de message de santé publique

« L’alcool dangereux pour la santé », la France change de message de santé publique

Etude scientifique – Après la cigarette… l’alcool ! Si l’affaire vient de sortir dans les médias le 19 février 2009, l’information est pourtant connue depuis…

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Le mensuel Avantages de février 2009 parle de bio

Le mensuel Avantages de février 2009 parle de bio

Revue de presse : Un article sur Acheter bio ou pas, ça se discute paru dans Avantages de février 2009, n° 245 de Sophie Pasquet…

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Herbe, un film sur les vaches et les hommes sorti mercredi 18 février 2009, à chercher dans quelques salles

Herbe, un film sur les vaches et les hommes sorti mercredi 18 février 2009, à chercher dans quelques salles

Extrait du communiqué de MDGRF * – Herbe : un film à voir ! Vous savez ce que mangent les vaches ? En êtes-vous vraiment…

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La texture du fromage élement premier d'appréciation du beaufort

La texture du fromage élement premier d’appréciation du beaufort

Reportage Savoie – Régulièrement la coopérative laitière de Haute Tarentaise organise des dégustations de beaufort. La responsable qualité a mis au point une série de…

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La soupe aux cailloux tranquille de Mérie à Saint Foy Tarentaise

La soupe aux cailloux tranquille de Mérie à Saint Foy Tarentaise

Reportage en Savoie – Non loin du village de Tignes en pleine Savoie, comme chaque soir, l’un des châlets du charmant petit village « Le Miroir »,…

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Pas plus de 75 vins par jour à déguster pour les jurés californiens

Pas plus de 75 vins par jour à déguster pour les jurés californiens

Revue de presse – Courrier International lundi 9 février 2009 n°410 – Reprise d’un article de Marco Evers paru dans Der spiegel, Hambourg. Robert Hodgson,…

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Le beaufort des alpages de 36 mois de la ferme Les Glaciers, sinon rien

Le beaufort des alpages de 36 mois de la ferme Les Glaciers, sinon rien

Bonne adresse à partager – Trois frères, une mère et une jeune fromagère virevoltent dans cette ferme de Bourg Saint Maurice où crèchent 124 vaches,…

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Querelle de clochers sur la durée d'affinage des fromages beauforts et comtés

Querelle de clochers sur la durée d’affinage des fromages beauforts et comtés

Points de vue divergents – En Savoie ou dans le Jura, les amateurs de fromages aiment les comtés et les beauforts pas trop affinés. 10-12…

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Le nouveau vin de raisins séchés de Savoie domaine Barlet

Le nouveau vin de raisins séchés de Savoie domaine Barlet

Actualités du vignoble de Savoie – En Savoie Noël Barlet expérimente depuis trois ans la méthode jurassienne du vin de paille, avec la roussette, qui…

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900 litres de vin chaud pour les championnats du monde

900 litres de vin chaud pour les championnats du monde

Coulisses – La marque Savoie, fournisseur officiel des championnats du monde de ski Val d’Isère 2009 a pour la quinzaine contribué à hauteur de :…

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Tome des Bauges et tomme de Savoie, le territoire du m

Tome des Bauges et tomme de Savoie, le territoire du m

Bon à savoir – Une gageure orthographique dont le français a le secret : la tome des Bauges s’écrit avec un seul m parce que…

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Splendide gâteau de Savoie de la pâtisserie Debauge à Yenne

Splendide gâteau de Savoie de la pâtisserie Debauge à Yenne

Adresse à partager – Le meilleur gâteau de Savoie, d’avis de savoyards, est concocté à Yenne à la pâtisserie Debauge, qui perpétue la tradition et…

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Les produits de Savoie dans la coupe des championnats du monde de ski 2009

Les produits de Savoie dans la coupe des championnats du monde de ski 2009

Reportage en Savoie 2009 – Les évènements sportifs comme les championnats olympiques d’hiver (1992) ont des répercussions économiques sur les produits gastronomiques de la région…

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Le miel des abeilles sentinelles du château Larose Trintaudon, un miel bourgeois du Haut-Médoc

Le miel des abeilles sentinelles du château Larose Trintaudon, un miel bourgeois du Haut-Médoc

Actualités – Le château Larose Trintaudon cru bourgeois bordelais fait partie des onze nouveaux partenaires 2008, de l’Union nationale de l’apiculture française (Unaf) pour l’opération…

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Eclats de soja 3 ans d'âge de Kamebishi

Eclats de soja 3 ans d’âge de Kamebishi

Gastronomie japonaise – En vente sur le site marchand Nishidôri-market, créé par Olivier Derenne passionné de gastronomie japonaise, un délicieux produit à découvrir : les…

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