Pourquoi « Frenchie »… en souvenir du surnom de Greg pendant sa période londonnienne. C’est dans la discrète rue du Nil, en avril 2009 que le chef a ouvert sa première table en France. Photo Marise Sargis.
Formule déjeuner (75002) - à partir de 19 € – Passé par Londres et New York, Gregory Marchand, le jeune Nantais, puise dans le vocabulaire anglo-saxon et l’affiche en décor. Sa nouvelle adresse rue du Nil à Paris, à deux pas de la rue de Montorgueil, adopte les murs en brique type loft. Un peu sombre, parfaitement cosy, 24 couverts tout au plus à servir en appliquant les tarifs du quartier. Une carte courte batie sur le produit du marché qui change grosso modo tous les mardis.
Pourquoi y aller…
-la gastronomie légère sur le mode fraîcheur, toujours une pointe acide
-l’ambiance reposante (de l’espace entre les tables !) 
-la possibilité de parler sans faire répéter
-la carte des vins experte (amateur de vins, Greg dispose d’un réseau étoffé de vignerons, français et étrangers, sans adhérer à une chapelle, le champagne Drapier sans soufre s’affiche parce qu’il est excellent)
-l’excellent rapport qualité prix du menu (menu 29 € ou 35 € le soir ; 19 et 21 € le midi)
Menu du mercredi midi 21 octobre 2009 (19 ou 21 €)
-soupe de châtaigne (pointe de vinaigre)
-risotto de poisson et de moule avec une purée de persil parsemé d’aneth de l’huile d’olive bio (photo ci-dessus)
Frenchie 5 rue du Nil 75002 Paris 01 40 39 96 19 – Métro Sentier.
Ouvert du mardi soir au samedi soir.
Fermé dimanche et lundi
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