Interview Vidéo - Lors du dernier salon des vins bio, Millésime bio 2010, Jean-Pierre Frick, vigneron alsacien en biodynamie a répondu aux questions de Vin&Chère sur ses cuvées sans sulfites. Sur l’affaire du changement de style des vins, il résume ainsi « Les vins avec des sulfites donnent l’image d’ un magazine sur papier glacé. Et les vins sans sulfites… sur un papier différent plus rugueux… « . C’est surtout une affaire de liberté et de goût de l’exploration pour le vigneron qui va récolter des vins mobiles, vivants, parfois imprévisibles qui réconcilient avec le vin les personnes allergiques.
Sur Twitter
-
-
Vos dernières réactions
