Voyagez Vins un nouveau magazine consacré à l'oenotourisme qui parle de vins bio

Voyagez Vins un nouveau magazine consacré à l’oenotourisme qui parle de vins bio

Oenotourisme – Un nouveau magazine  pour sillonner les vignobles de France et  remplir sa cave. Bravo !  avec décryptage des routes des vins, des  idées…

Read Article →
Produit phare de Fauchon, le macaron entame une nouvelle saison au mois d'avril

Produit phare de Fauchon, le macaron entame une nouvelle saison au mois d’avril

Visite du laboratoire Fauchon – Début avril, un petit nouveau fera son entrée  au pays des macarons : le citron menthe. Le  dernier né de…

Read Article →
La meilleure baguette parisienne du Grenier à pain de Michel Galloyer, rue des Abbesses à 1,10 €

La meilleure baguette parisienne du Grenier à pain de Michel Galloyer, rue des Abbesses à 1,10 €

Concours gastronomique – Toute l’année 2010 la table du  Palais de l’Élysée sera approvisionnée avec la baguette du Grenier à pain  (Michel Galloyer), qui devient…

Read Article →
Le macabeu du Château de Gaure, et son étiquette en or

Le macabeu du Château de Gaure, et son étiquette en or

Interview – Au salon Millésime Bio 2010 à Montpellier, Pierre Fabre du Château de Gaure (en bio) dans l’Aude expose  une cuvée de blanc  macabeu…

Read Article →
Mac Do sert des frites surgelées

Les industriels ont inventé la frite surgelée aux allures de fait maison

Confit de canard Enchaîné – Inspiré par l’hebdomadaire  des hôtels-restaurants L’auvergnat de Paris, le Canard Enchaîné publie le 24/03/2010 un article sur de nouvelles  frites…

Read Article →
Robert Eden du Château Maris prêche pour la fin du label bio

Robert Eden du Château Maris prêche pour la fin du label bio

Révolutionnaire l’idée de Robert Eden ? Plutôt que de continuer à laisser les vignerons bio payer une certification très contraignante pour attester que leur mode…

Read Article →
Le Château le Puy défend la culture des vins nature

Le Château le Puy défend la culture des vins nature

Interview – J’ai rencontré Pascal Amoreau au salon Vivre Autrement.  Il vinifie les vins du Château le Puy dans l’appellation (Bordeaux) Côtes de Francs –…

Read Article →
Les Italiens ont inventé l'art de la dégustation de l'huile d'olive

Les Italiens ont inventé l’art de la dégustation de l’huile d’olive

Cette vidéo didactique a été filmée le 18 mars 2010 lors de la dégustation professionnelle des huiles d’olive italiennes, organisée à Paris par l‘Institut italien…

Read Article →
Devenez l'un des 100 experts-jurés du concours Syrah du monde 2010 pour 418 €

Devenez l’un des 100 experts-jurés du concours Syrah du monde 2010 pour 418 €

Club de dégustation – Voilà une initiative intéressante.  Le concours  Syrah du monde 2010 recrute des jurés. Il est proposé aux professionnels du vin mais…

Read Article →
Le restaurant tibétain Kunga sert une cuisine plutôt végétarienne

Le restaurant tibétain Kunga sert une cuisine plutôt végétarienne

Formule Déjeuner – Face au cirque d’hiver, boulevard du Temple, la simplicité de la façade terrasse sous verre ne laisse pas présager un lieu aussi…

Read Article →
Ampoule de vitamine D en hiver, bains de soleil en été, sans oublier les saumons, harengs, sardines... en prévention du cancer

Ampoule de vitamine D en hiver, bains de soleil en été, sans oublier les saumons, harengs, sardines… en prévention du cancer

Appel de 40 scientifiques – Pendant longtemps les médecins ont cru que seules les femmes et les personnes âgées présentaient les taux de vitamine D…

Read Article →
Le restaurant Les petites sorcières ensorcelle le palais sans casser la tirelire

Le restaurant Les petites sorcières ensorcelle le palais sans casser la tirelire

Formule Déjeuner – Avec 20 € de budget, c’est fou ce que l’ on peut manger comme choses différentes dans les restaurants parisiens. Du vulgaire…

Read Article →
Que Choisir casse le mythe du lait bio meilleur pour la santé

Que Choisir casse le mythe du lait bio meilleur pour la santé

Banc d’essai – Le n° 479 du mensuel Que Choisir de mars 2010  publie les résultats des tests réalisés sur 22 laits demi-écrémés qui incluaient …

Read Article →
Densia, un nouveau yaourt pour femme ménopausée testé par Danone

Densia, un nouveau yaourt pour femme ménopausée testé par Danone

Confit de Canard – Le Canard Enchaîné du 3/3/2010 se surpasse avec ce titre  « Il y a comme un os dans le yaourt » qui parle…

Read Article →
Le goût de fumé des saumons et saucisses ne serait pas inoffensif selon le "Canard"

Le goût de fumé des saumons et saucisses ne serait pas inoffensif selon le « Canard »

Confit de Canard – Le Canard Enchainé du 10/3/2010 « Fume, c’est de l’arôme ! ».  Huit arômes de fumée sur  onze employés par l’industrie agro-alimentaire   »…

Read Article →
La bonne parole du ministère de l'agriculture sur le site web alimentation.gouv.fr

La bonne parole du ministère de l’agriculture sur le site web alimentation.gouv.fr

Actualités  Web  – Coloré, illustré, vivant, le site  www.alimentation.gouv.fr vulgarise auprès des consommateurs la saga des  signes de qualité (AOC, Agriculture biologique, label rouge),  l’arsenal…

Read Article →
La minéralité du Rangen, terroir le plus solaire d'Alsace dans une cuvée du domaine Schoech

La minéralité du Rangen, terroir le plus solaire d’Alsace dans une cuvée du domaine Schoech

Interview vidéo – Dégustation à Paris les Grands crus d’Alsace 8 mars 2010. Les vins blancs  d’Alsace souvent apparaissent « minéraux », une qualité ! qu’est ce…

Read Article →
Une excellente adresse à muscat, le domaine Shoech en Alsace

Une excellente adresse à muscat, le domaine Shoech en Alsace

Vin coup de cœur – J’ai beaucoup aimé le muscat 2008 (12,50 €) du domaine Schoech en Alsace présenté lors de la dégustation des Grands…

Read Article →
L’AFSSAET, une nouvelle agence nationale qui doit réunir  l’ex-Afssa et l’ex-Afsset d’ici juillet

L’AFSSAET, une nouvelle agence nationale qui doit réunir l’ex-Afssa et l’ex-Afsset d’ici juillet

Actualités institutionnelles – D’ici juillet 2010 vont être  fusionnées deux agences d’expertise nationale : l’Afssa (Agence française de sécurité sanitaire des aliments) et l’Afsset (Agence française…

Read Article →
Au restaurant  Le saut du loup, l'addition se calcule au gré des réservations

Au restaurant Le saut du loup, l’addition se calcule au gré des réservations

Douloureuse surprise  – Un soir de mars 2010,  quatre amis partent diner bras dessus bras dessous au restaurant Le saut du loup, situé  au  métro…

Read Article →
Le domaine Ostertag présente trois riesling 2007

Le domaine Ostertag présente trois riesling 2007

Dégustation – André Ostertag, vigneron  biodynamiste réputé, est  venu d’Alsace présenter plusieurs cuvées  chez Morgane Fleury dans sa cave, Ma cave Fleury, à Paris (75002).  …

Read Article →
Les 100 jours du guide Michelin prétexte à partir en goguette dans toute la France

Les 100 jours du guide Michelin prétexte à partir en goguette dans toute la France

Une promesse de bon plan – Le communiqué de presse annonce que plus de mille restaurateurs vont chouchouter à leur manière les porteurs du Pass…

Read Article →
Le guide Michelin dessine ses étoiles comme des macarons

Le guide Michelin dessine ses étoiles comme des macarons

Question du jour – Vin&Chère : « Doit on dire un macaron ou une étoile au guide Michelin puisqu’on peut lire les deux dans les médias…

Read Article →
Trois étoiles pour Gilles Goujon de l'auberge du vieux puits dans le Michelin

Trois étoiles pour Gilles Goujon de l’auberge du vieux puits dans le Michelin

Sortie du guide Michelin France 2010 le 4 mars comprenant 558 restaurant étoilés dont un seul nouveau trois étoiles. Guide rouge qui a fêté ses…

Read Article →
L’Europe résiste tant bien que mal aux cultures OGM des yankees

L’Europe résiste tant bien que mal aux cultures OGM des yankees

Actu Chiffres – Les OGM représentent désormais 9 % des cultures mondiales centrées sur le soja, le maïs, le coton et le colza et à…

Read Article →