La cave de Rasteau produit 5 000 bouteilles de vin doux naturel rouge avec du grenache noir


Interview vidéo - Le vin doux naturel expliqué soigneusement par Alexis Cornu, maitre de chai de la cave de Rasteau dans le Vaucluse. « Dans cette  cuvée Signature, est recherché un équilibre entre deux familles d’arômes, celle des  fruits frais (cerise, mûre) apportée par une partie vinifiée en cuve et une autre famille d’arômes épicés   (poivre, cacao brut)  correspondant à une  partie passée en  barriques. Cela  destine ce vin doux naturel à être servi en dessert avec une forêt noire ou bien avec du foie gras poêlé ou encore tout simplement avec des carrés de chocolat » Je témoigne pour l’avoir gouté, que c’est une pure  gourmandise vendue par la  Cave de Rasteau en vrac.

Bon plan : la vente en vrac à la cave coopérative de Rasteau - photo Vin&Chère.