Le Pur jus de Xavier Benier du Beaujolais fait claquer le gamay dans le palais

Pur Jus du Beaujolais servi au bistrot Les Foudres 75020 Paris - photo M.S.

Ma bouteille  du Jour  - Rien à vendre sur ce blog, juste  à partager mon enthousiasme en découvrant  par surprise ce verre de Pur Jus proposé par le charmant serveur du restaurant Les Foudres dans le 20ème arrondissement où peu de journalistes gastronomiques s’aventurent.  Un arc en ciel s’est formé au dessus de notre table et je suis repartie forcément avec une bouteille sous le bras. Merci aux Foudres,   de jouer son rôle de découvreur de talents pour ses clients…

Au passage, je lance un appel aux établissements parisiens qui, majoritairement  appliquent des marges  très fortes (5 voire 9, 10)  sur le prix du vin : ainsi le verre de Pur Jus est facturé 5,50 €, quasiment le prix départ cave d’une bouteille vendue au consommateur directement au domaine  pour 7 € … bien sûr il y les frais, l’effet Paris,  mais  avouez que cela donnerait  des ailes à n’importe, qui non ?

Xavier Benier fait  partie du clan des vins d’auteurs qui tiennent régulièrement salon, travaille ses vinifications de manière naturelle, en ayant bien creusé toutes les questions d’œnologie posées il y a soixante ans par Monsieur Jules Chauvet, négociant du Beaujolais iconoclaste et découvreur de l’art de vinifier sans, ajouts, mais avec,  beaucoup de respect.

Xavier Benier, jeune vigneron de 40 ans qui aime le rustique - photo site vin auteur.

Vous l’aurez compris je suis devenue fan de ce vin fruité, léger, digeste,  fraternel et vous engage sincèrement à noter le nom de ce jeune vigneron sur vos tablettes qu’il faut aller chercher car il n’aime  guère faire parler de lui. Installé en 2001, il possède 6,65 hectares près de Brouilly et sa parcelle jouxte une carrière de granit rouge « Ce qui donne du pinotage quand le vin vieillit ! »

Cuvée "Pur jus" Beaujolais-Villages Xavier Benier / 11,5 % alc.col/ 7 € /

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