La baguette de pain de la campagne présidentielle viendra de chez Pascal Barillon, élue meilleure en 2011

Victoire - Parisiens grimpons tous à Montmartre !  La boulangerie Au levain d’Antan, tenue par Pascal Barillon, a remporté le prix de la meilleure baguette de pain lors de la XVI e édition de la fête du pain. A partir de juin 2011, ce boulanger devient le fournisseur officiel de l’Elysée pendant un an.

C’est une baguette qui prend son temps,  avec une longue fermentation, un pétrissage lent qui développe les arômes, lit on dans le Figaroscope de cette semaines (mercredi 18 mai 2011) qui  a passé l’artisan aux 3 questions.

Au levain d’antan
6, rue des Abbesses 75018 Paris
01 42 64 97 83