Ma bouteille du jour, le pinot noir 2009 du domaine Pierre Frick, un vin bio de bio

Médaille d’or pour ce pinot noir nature domaine Pierre Frick 2009. photo M. Sargis.

Ma Bouteille du jour - Ce pinot noir d’Alsace, qui, après une petite pause forcée,  a finalement déclenché l’enthousiasme des quatre jurés réunis à la table  « Alsace » au concours Amphore des vins de raisins bio – jurés pas toujours d’accord sur le reste d’ailleurs.  Fermé au départ, le vin s’est ouvert dans le verre de manière prodigieuse, un cas d’école.

Ce vin est un bio de bio, certifié AB bio, Demeter pour la partie biodynamie et nature  sans sulfites ajoutés… que demander de plus, avec cette garantie de boire du bon vin sans maux de tête. Donné comme très très bon à l’unanimité.  Le bémol, l’oxygéner absolument,  au moins 10 minutes avant de le déguster.

Voir le palmarès du Concours Amphore 2011 pour les autres médaillés.