Mes vins bio en foire aux vins 2011 à la Contre-Etiquette, du 1er au 30 septembre

Pour dénicher les meilleurs vins bio en foire aux vins, c’est ici que cela se passe. Ici ? A la cave de la Contre-Etiquette, 36 rue Sainte Marthe 75010 Paris. Chez Christophe Guitard.

Les vins nature, bio, biodynamique sont toute l’année aux premières loges dans cette cave singulière au charme poétique et la foire de septembre présente une ribambelle de perles blanches comme  le domaine Gilles Berlioz Les filles 2009 Chignin Bergeron à 18 € et le domaine Jorel « Banlieue solaire 2002 Vin de pays des Côtes Catalanes à 14,40 €.

De mieux en mieux, à partir de septembre, Christophe Guitard, ouvre une table d’hôte sur la thématique  « accords mets et vins » sur réservation (8 personnes maximum au 01 42 01 08 51). Ceux qui pourront goûter une bouchée de haddock saupoudrée du mélange du Trappeur assorti de ce Grand blanc d’Henri Milan 2002 de Provence (20,70 €) dont il est possible d’acheter quelques caisses, s’en souviendront longtemps. Ses foies gras aux épices rares méritent un passage… une tuerie ! comme on dit.

 

Coup de coeur décerné en toute indépendance.
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n° 50 de Gault&Millau Spécial Vins en kiosque.