A l’école de dégustation de Jacques Vivet, on tient son verre de vin comme un champion même devant la caméra


Cet interview que j’emprunte au site Les Mois du vin me donne l’occasion de faire connaitre à ceux qui l’ignoreraient encore, l’école de dégustation de Jacques Vivet, qui fait d’un nul en vin  un fin connaisseur, en 10 séances de 2 heures, cela  depuis vingt-cinq ans  comme il l’explique… et qui arrive –   comme vous pourrez le visionner  – à ne verser aucune  goutte de ce précieux rouge qu’il a dans son verre même en parlant avec ses mains !

Jacques… quel était ce rouge ?

« Un peu de logique devrait suffire pour trouver car Le vin est à la fois souple pour se déployer, s’enrouler autour de la paroi, sauter en l’air pour finalement toujours retomber sur ses … jambes.  Il est dense et charnu, justement pour retomber au lieu de s’envoler, son élevage, enfin, est maîtrisé car il tient sans doute du dressage,
Tout porterait donc à croire qu’il s’agit d’une pointure mais ce n’est pas sûr, Il s’agit d’un vin pédagogique, voilà la certitude !!! »,  répond Jacques dont la réputation d’humoriste et de fin lettré se vérifie une  nouvelle fois. Merci !

Ecole de dégustation
48 rue de Vaugirard
75006 Paris