Nicolas Joly, vigneron en biodynamie  tire la sonnette d'alarme sur les pollutions énergétiques, de loin les plus importantes

Nicolas Joly, vigneron en biodynamie tire la sonnette d’alarme sur les pollutions énergétiques, de loin les plus importantes

Le 3 décembre à Paris, Nicolas Joly, de Savennières (La Coulée de Serrant),  a captivé son auditoire par la force de son discours. Parmi les…

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Nicolas Joly tremble toujours pour la biodynamie, le grand risque aujourd'hui c'est le marketing

Nicolas Joly tremble toujours pour la biodynamie, le grand risque aujourd’hui c’est le marketing

Lors des 2èmes Rencontres avec le vin en biodynamie de décembre 2012 à Paris, conférence de Nicolas Joly propriétaire de La Coulée de Serrant à…

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Nicolas Joly s'agace de voir les vins décortiqués par les dégustateurs professionnels

Nicolas Joly s’agace de voir les vins décortiqués par les dégustateurs professionnels

Le dégustateur devrait se laisser toucher par le vin avant de l’analyser par le menu… s’énerve Nicolas Joly, vigneron en biodynamie de Savennières… Tweet

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Nicolas Joly dénonce la tromperie des 350 levures ajoutées dans le vin qui tuent le goût du lieu

Nicolas Joly dénonce la tromperie des 350 levures ajoutées dans le vin qui tuent le goût du lieu

Lors d’une escale en biodynamie à Paris, le 3 décembre 2012, à l’occasion de la sortie de la seconde édition du guide d’Evelyne Malnic sur…

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Nicolas Joly livre ses scoops sur le soufre dans le vin, du soufre ?!...oui, mais du jeune, du volcanique !

Nicolas Joly livre ses scoops sur le soufre dans le vin, du soufre ?!…oui, mais du jeune, du volcanique !

Lors  des 2èmes rencontres du vin en biodynamie, le 3/12/2012 à Paris, Nicolas Joly, vigneron de Savennières (Loire)  a remis les pendules à l’heure sur…

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Quand les fabricants de laits infantiles prennent les bébés pour des animaux d'élevage

Quand les fabricants de laits infantiles prennent les bébés pour des animaux d’élevage

Confit de Canard – Canard Enchaîné du 21/11/2012 – Avis aux mamans et papas de p’tits bouts… gare aux laits infantiles 1er âge truffés de…

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Les 305 vins bio médaillés au Concours Challenge Millésime bio 2012 à goûter fin janvier au Salon Millésime bio à Montpellier

Les 305 vins bio médaillés au Concours Challenge Millésime bio 2012 à goûter fin janvier au Salon Millésime bio à Montpellier

C’est à Lattès près de Montpellier que les dégustations du Concours Challenge Millésime Bio ont eu lieu le 27 novembre dernier. Selon la tradition,  les…

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Une recette exotique de foie gras qui donne l'occasion de déboucher des vins blancs merveilleux

Une recette exotique de foie gras qui donne l’occasion de déboucher des vins blancs merveilleux

La mangue, l’ananas ou le litchi en association avec le foie gras  telle est l’interprétation de  Frédéric Jaunault, meilleur ouvrier de France Primeur pour l’interprofession…

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Au coeur des Halles, la brasserie Au pied de cochon fête ses 65 ans d'existence au beaujolais nouveau

Au coeur des Halles, la brasserie Au pied de cochon fête ses 65 ans d’existence au beaujolais nouveau

Que d’évènements aujourd’hui à Paris, jour de fête du Beaujolais nouveau et 65ème anniversaire du restaurant Au pied de cochon.L’air vibrait un brin dans la…

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Un café bio de "Minga" du Pérou qui fait salon à Marjolaine

Un café bio de « Minga » du Pérou qui fait salon à Marjolaine

… 100 % arabica sur boncaféparis. Tweet

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Les vins divins des soeurs paysannes orthodoxes du monastère de Solan méritent votre visite annuelle au salon Marjolaine

Les vins divins des soeurs paysannes orthodoxes du monastère de Solan méritent votre visite annuelle au salon Marjolaine

Les vins du monastère de Solan reflètent toute une histoire, vins de sœurs paysannes orthodoxes, vins en biodynamie, étiquettes enluminées… bien sûr en prime ils…

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La meilleure tartine de foie gras version sud ouest du Challenge Foie gras 2012 réalisée par Pierrick Larrans

La meilleure tartine de foie gras version sud ouest du Challenge Foie gras 2012 réalisée par Pierrick Larrans

Le Comité Interprofessionnel des palmipèdes à Foie Gras organise chaque année un Challenge Foie gras des jeunes créateurs culinaires. Le thème de cette 8ème édition…

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Mieux que le défilé, l'explosion au chocolat de Jean-Paul Hévin, sur le vif, à la soirée inaugurale du salon du chocolat à Paris

Mieux que le défilé, l’explosion au chocolat de Jean-Paul Hévin, sur le vif, à la soirée inaugurale du salon du chocolat à Paris

18ème Salon du chocolat du 31 octobre au 4 novembre 2012 – Paris Porte de Versailles – Pavillon 5. 20 h, commence le défilé de…

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La France gourmande de  pesticides, au troisième rang mondial après les Etats Unis et le Japon

La France gourmande de pesticides, au troisième rang mondial après les Etats Unis et le Japon

La phrase du jour //  Nicole Bonnefoy,  sénatrice. « L’analyse fine du contenu réel du plan Ecophyto 2018 montre que sa réussite dépend largement de la…

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Les Bretons nous invitent à élire les meilleurs soupiers du Morbihan fin novembre pour la Fête de la soupe  de La Gacilly

Les Bretons nous invitent à élire les meilleurs soupiers du Morbihan fin novembre pour la Fête de la soupe de La Gacilly

Dimanche 25 novembre, revient la sixième édition de la fête de la soupe dans la Cité des Métiers d’Art de La Gacilly en Morbihan avec…

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Olivier de Schutter rapporteur des Nations Unies, inspirateur de Marie-Monique Robin dans les Moissons du futur

Olivier de Schutter rapporteur des Nations Unies, inspirateur de Marie-Monique Robin dans les Moissons du futur

La phrase du jour // Olivier De Schutter dans Rue89 « Le développement à l’échelle du monde de l’agriculture agro-industrielle ce n’est pas l’avenir… » Tweet

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Foires aux vins 2012 : zoom sur les vins d'Alsace dans 60 Millions de Consommateurs

Foires aux vins 2012 : zoom sur les vins d’Alsace dans 60 Millions de Consommateurs

Dans le numéro d’octobre de 60 Millions de Consommateurs, le magazine de l’Institut national de la consommation, les meilleurs vins d’Alsace de la grande distribution…

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Foire aux vins 2012, des bulles à moins de 25 € sinon rien

Foire aux vins 2012, des bulles à moins de 25 € sinon rien

Voici une liste de bouteilles de champagnes et de crémants à bon rapport qualité prix  dans les foires aux vins 2012. Effet de la crise…

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Les poissons de saison sont toujours moins chers, lieu noir, sardine, calmar, rouget, tourteau en septembre

Les poissons de saison sont toujours moins chers, lieu noir, sardine, calmar, rouget, tourteau en septembre

[bleu 1 A consommer toute l’année / bleu 2 Pic d’abondance / bleu 3 Faible présence ou absence sur les étals] Tableau publié par « Pavillon…

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"Bio et local, c'est l'idéal", campagne de mise au point

« Bio et local, c’est l’idéal », campagne de mise au point

Du 17 au 23 septembre 2012, se déroule  la  campagne nationale de Corabio * pour l’achat bio et local.  La semaine donnera des idées aux…

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Foires aux vins 2012, les 7 bordeaux, bio et pas bio, très recommandables à partir de 3,95 €

Foires aux vins 2012, les 7 bordeaux, bio et pas bio, très recommandables à partir de 3,95 €

Les Français se ruent en premier sur les petits bordeaux proposés en abondance dans les foires aux vins, avec cette année un nouveau bon  millésime……

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Foires aux vins 2012 sélection de vins pas chers à moins de 5 €

Foires aux vins 2012 sélection de vins pas chers à moins de 5 €

De septembre à octobre, les vendanges battent leur plein et les magasins déstockent…  Si chacun peut rêver devant les flacons aux étiquettes ronflantes,  ce que…

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Foire aux vins 2012, les petites perles bio  à partir de 4,50 €

Foire aux vins 2012, les petites perles bio à partir de 4,50 €

Merci au magazine Régal d’avoir cité dans son numéro de septembre-octobre Vinetchère comme  blog spécialiste du (vin) bio.  La saison des foires aux vins m’oblige…

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De l'importance de la cuve, le cas malheureux du Mas de Libian

De l’importance de la cuve, le cas malheureux du Mas de Libian

« C’est en 1970 que Jean-Pierre Thibon reprend un domaine vieux de plusieurs siècles, où il installe une cave de vinification. Le Mas de Libian proprement…

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La Chine passe à table au Musée Branly, courez cet été à l'exposition Les séductions du Palais

La Chine passe à table au Musée Branly, courez cet été à l’exposition Les séductions du Palais

L’exposition « Les séductions du palais » au musée du quai Branly présente pour la première fois des objets venus du musée national de Chine.  Dans quelle…

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