Nicolas Joly s’agace de voir les vins décortiqués par les dégustateurs professionnels

Le dégustateur devrait se laisser toucher par le vin avant de l’analyser par le menu… s’énerve Nicolas Joly, vigneron en biodynamie de Savennières…

… qui donnait une conférence à Paris le 3 décembre 2012 lors des 2èmes rencontres des vins en biodynamie.

A suivre…