Nicolas Joly, vigneron en biodynamie  tire la sonnette d'alarme sur les pollutions énergétiques, de loin les plus importantes

Nicolas Joly, vigneron en biodynamie tire la sonnette d’alarme sur les pollutions énergétiques, de loin les plus importantes

Le 3 décembre à Paris, Nicolas Joly, de Savennières (La Coulée de Serrant),  a captivé son auditoire par la force de son discours. Parmi les…

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Nicolas Joly tremble toujours pour la biodynamie, le grand risque aujourd'hui c'est le marketing

Nicolas Joly tremble toujours pour la biodynamie, le grand risque aujourd’hui c’est le marketing

Lors des 2èmes Rencontres avec le vin en biodynamie de décembre 2012 à Paris, conférence de Nicolas Joly propriétaire de La Coulée de Serrant à…

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Nicolas Joly s'agace de voir les vins décortiqués par les dégustateurs professionnels

Nicolas Joly s’agace de voir les vins décortiqués par les dégustateurs professionnels

Le dégustateur devrait se laisser toucher par le vin avant de l’analyser par le menu… s’énerve Nicolas Joly, vigneron en biodynamie de Savennières… Tweet

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Nicolas Joly dénonce la tromperie des 350 levures ajoutées dans le vin qui tuent le goût du lieu

Nicolas Joly dénonce la tromperie des 350 levures ajoutées dans le vin qui tuent le goût du lieu

Lors d’une escale en biodynamie à Paris, le 3 décembre 2012, à l’occasion de la sortie de la seconde édition du guide d’Evelyne Malnic sur…

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Nicolas Joly livre ses scoops sur le soufre dans le vin, du soufre ?!...oui, mais du jeune, du volcanique !

Nicolas Joly livre ses scoops sur le soufre dans le vin, du soufre ?!…oui, mais du jeune, du volcanique !

Lors  des 2èmes rencontres du vin en biodynamie, le 3/12/2012 à Paris, Nicolas Joly, vigneron de Savennières (Loire)  a remis les pendules à l’heure sur…

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Les 305 vins bio médaillés au Concours Challenge Millésime bio 2012 à goûter fin janvier au Salon Millésime bio à Montpellier

Les 305 vins bio médaillés au Concours Challenge Millésime bio 2012 à goûter fin janvier au Salon Millésime bio à Montpellier

C’est à Lattès près de Montpellier que les dégustations du Concours Challenge Millésime Bio ont eu lieu le 27 novembre dernier. Selon la tradition,  les…

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De l'importance de la cuve, le cas malheureux du Mas de Libian

De l’importance de la cuve, le cas malheureux du Mas de Libian

« C’est en 1970 que Jean-Pierre Thibon reprend un domaine vieux de plusieurs siècles, où il installe une cave de vinification. Le Mas de Libian proprement…

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L'affaire des résidus de pesticides dans les vins français à lire sans modération dans 60 Millions de consommateurs

L’affaire des résidus de pesticides dans les vins français à lire sans modération dans 60 Millions de consommateurs

La revue de l’INC*, 60 Millions de Consommateurs, a analysé 52 vins achetés en grande surface pour savoir, exactement,  s’il restait des résidus de pesticides….

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Le pain au levain naturel de Pierre Overnoy au goût d'amitié

Le pain au levain naturel de Pierre Overnoy au goût d’amitié

Du vin, au pain… entre ces deux aliments sacrés, un certain : Pierre Overnoy. Ce vigneron jurassien s’amuse à faire du pain. « Je suis toujours…

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Faire son levain à la maison, rien de plus naturel pour Marion Kaplan bio-nutritionniste auteure de nombreux livres

Faire son levain à la maison, rien de plus naturel pour Marion Kaplan bio-nutritionniste auteure de nombreux livres

C’est Pierre Overnoy le Jurassien, le père des vignerons « nature »,  que je questionnais sur son parcours qui l’a mené à faire du pain après le…

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Des vignerons bio relancent l'amphore en Europe avec une charte oenologique à l'appui

Des vignerons bio relancent l’amphore en Europe avec une charte oenologique à l’appui

Qui sont ils ces vignerons qui reviennent aux amphores antiques ?  Des vignerons bio et biodynamistes : Philippe Viret (Vallée du Rhône) Stéphane Tissot (Jura)…

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Le vin bio français a tout à gagner du réchauffement climatique, moins de pluie, moins de maladie, moins de cuivre

Le vin bio français a tout à gagner du réchauffement climatique, moins de pluie, moins de maladie, moins de cuivre

Une vidéo filmée sur le stand de l’association des vignerons bio de Loire en 2010 à Millésime bio… toujours d’actualité  ! Tweet

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Le Tablier rouge à Paris, un nouveau zinc made in France à visiter sans tarder

Le Tablier rouge à Paris, un nouveau zinc made in France à visiter sans tarder

Enfin un bistrot à vins digne de ce nom dans le 20ème arrondissement de Paris : une sélection de vins solide accompagnée d’une cuisine percutante…

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La dose de compromis dans les premiers vins bio étiquetés en 2012  risque de casser l'envie des consommateurs

La dose de compromis dans les premiers vins bio étiquetés en 2012 risque de casser l’envie des consommateurs

Vin bio#2012 Le vin issu de raisins de l’agriculture biologique connait un succès fou : 6 % du vignoble converti (50 000 hectares de vignes)…

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La bio n'est pas une mode pour Jacques Beaufort,  passé à la culture biologique il y a quarante ans après des allergies sévères et présent à Millésime bio

La bio n’est pas une mode pour Jacques Beaufort, passé à la culture biologique il y a quarante ans après des allergies sévères et présent à Millésime bio

Méfiance… ses champagnes ne ressemblent à aucun autre, du fruit en abondance, du miel… parfois même de l’exubérance, ne pas les offrir à n’importe qui…

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Présentation de vins naturels à Paris les 9, 10 et 11 décembre avec la 5ème édition de  Buvons Nature 2011 et aussi...

Présentation de vins naturels à Paris les 9, 10 et 11 décembre avec la 5ème édition de Buvons Nature 2011 et aussi…

Le salon des vins de puristes organisé par Christophe Casazza,  journaliste à Gault&Millau, auteur de nombreux  livres culinaires et sa  petite compagnie, se rejoue à…

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Mon vin  bio en foire aux vins 2011 Magasins U du 27 septembre au 8 octobre

Mon vin bio en foire aux vins 2011 Magasins U du 27 septembre au 8 octobre

  Un vin argentin  bio n’est pas coutume, c’est pourquoi j’ai choisi de le mettre en avant. Finca Lalande Malbec 2010 à 5,90 €. Ce…

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Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Franprix du 15 au 25 septembre

Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Franprix du 15 au 25 septembre

  Mon vin bio 2011 en foire aux vins – Parmi les onze références de vins issus de raisins bio goûtées chez Franprix, c’est ce…

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 Le cuivre dans les vignes bio, les non bio en font tout un foin

Le cuivre dans les vignes bio, les non bio en font tout un foin

Pour Anne-Lise Goujon,  du Château Moulin de Lagnet à Saint-Emilion, présidente de la commission interprofessionnelle viti-vinicole d’ARBIO Aquitaine questionnée le 20 juin 2011  sur le…

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Une centaine de vignerons bio sur le devant de la scène à Vinexpo 2011, une grande première en Aquitaine

Une centaine de vignerons bio sur le devant de la scène à Vinexpo 2011, une grande première en Aquitaine

C’est la première fois depuis trente ans que Vinexpo existe, que les vignerons bio tiennent salon dans cette enceinte. Encore  un peu à l’écart, tout…

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Pour Pierre Guigui, "Bio ou non bio, les vignerons doivent s'unir, car dans 20 ans,  le sujet OGM sera tout autre"

Pour Pierre Guigui, « Bio ou non bio, les vignerons doivent s’unir, car dans 20 ans, le sujet OGM sera tout autre »

« Il faut arrêter, ceux qui polluent ne sont pas les bio! La pollution par les pesticides avec ses conséquences graves sur la santé sont de…

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La sécheresse 2011 dans le Beaujolais vue par Xavier Benier, un vigneron nature installé depuis dix ans à Saint Julien

La sécheresse 2011 dans le Beaujolais vue par Xavier Benier, un vigneron nature installé depuis dix ans à Saint Julien

Rencontre avec un vigneron du Beaujolais – Ses vins sont sacrément bons à Xavier, juteux, frais, sans sulfites ajoutés, du nature, comme on dit –…

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Le Crozes-Hermitage du domaine Combier reçoit le prix Marc Jolivet du concours Amphore des "vins bio"

Le Crozes-Hermitage du domaine Combier reçoit le prix Marc Jolivet du concours Amphore des « vins bio »

Le 23 mai 2011, à l’issue des dégustations au concours Amphore des vins bio (15ème  édition), Marc Jolivet a gouté toutes les médailles d’or, et…

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Montez votre cave avec les meilleurs vins de raisins bio sélectionnés par les jurés du  concours Amphore 2011

Montez votre cave avec les meilleurs vins de raisins bio sélectionnés par les jurés du concours Amphore 2011

Si j’avais une cave digne de ce nom, j’irais piocher des idées dans ce palmarès  du Concours Amphore (15ème édition), qui  s’est déroulé le lundi…

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Pierre Guigui met les points sur les i des vins "bio" et souhaite clore le bec des détracteurs

Pierre Guigui met les points sur les i des vins « bio » et souhaite clore le bec des détracteurs

Lundi 23 mai 2011 lors de l’ouverture de la 15ème édition du concours Amphore des vins de raisins issus de l’agriculture biologique et en conversion,…

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La journée des vins bio à Paris au salon Naturally, le concours Amphore

La journée des vins bio à Paris au salon Naturally, le concours Amphore

Expérience de juré – Lundi 23 mai  au matin, s’est tenu  le concours Amphore des vins issus de raisins de l’agriculture biologique (15ème édition). Cette…

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Les vins bio tiennent bien leur promesse pour Que Choisir qui publie un test  dans son mensuel de mai

Les vins bio tiennent bien leur promesse pour Que Choisir qui publie un test dans son mensuel de mai

En kiosque – L’équipe de Que Choisir a fait tester en laboratoire 50 vins achetés dans différents commerces entre 3,26 € et 14,50 €. Les…

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Portes ouvertes au domaine Marcel Deiss à Bergheim en Alsace samedi 7 mai 2011

Portes ouvertes au domaine Marcel Deiss à Bergheim en Alsace samedi 7 mai 2011

Croyez moi ! Les vins du domaine Marcel Deiss, une fois goutés,  sont inoubliables… La journée porte ouverte est une belle occasion de découvrir le…

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Les vins bio et nature du  Beaujolais fêtent Pâques à Leynes le 24 avril

Les vins bio et nature du Beaujolais fêtent Pâques à Leynes le 24 avril

Bon plan à boire et à manger – Ce sera la fête le 24 avril 2011, pour ce salon des vins bio du Beaujolais, Biojoleynes,…

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