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Category Archives: Champagnes bio et nature
Yann Alexandre, un champagne pour les mariés de l’an 2012
Est ce le moment pour vous aussi de commander un champagne pour les prochaines fêtes de famille programmées en juin ? Baptêmes,mariages, communions… en France, il est de tradition de servir à ses convives un champagne qui a tout d’un … Continue reading
Les champagnes à marques de distributeurs cassent la baraque, moins chers et meilleurs pour quelques uns, à découvrir dans le dernier 60 Millions de consommateurs
Les 40 champagnes de la dégustation de 60 Millions de consommateurs de décembre ont été achetés au mois d’octobre dans des grandes surfaces, bruts et rosés. Ils ont été dégustés à l’aveugle, étiquettes cachées, par un jury de professionnels aguerris. … Continue reading
Vincent Couche, un jeune producteur champenois biodynamiste talentueux aux champagnes singuliers
Rencontre – Vincent Couche ne fait rien comme tout le monde. Il compte parmi les rares champenois à travailler en biodynamie après s’être formé auprès de Pierre Masson. Dès 1999, il a enherbé pour maîtriser la vigueur de la vigne … Continue reading
Parmi les dix meilleurs effervescents du monde en 2010, 7 français dont 3 crémants et 2 champagnes
Concours – Le 8e concours international des meilleurs vins Effervescents du Monde qui s’est déroulé dans le cadre de l’École Hôtelière du Lycée Le Castel à Dijon (Bourgogne) du 17 au 19 Novembre 2010 a réservé quelques surprises. Vingt-quatre pays … Continue reading
22 ! v’la les meilleurs vignerons champenois, bio, nature… de Champagne
Top des champagnes « bio et nature » – Depuis 2003 le changement de climat a amené l’interprofession champenoise à s’engager dans la réduction des émissions de carbone de la filière en visant - 25 % d’ici 2020. Ainsi il a été … Continue reading
Du champagne Fleury en 1929 à ma cave Fleury en 2008
Video sur le vif – Le domaine Fleury existe depuis 1895 mais cela n’est qu’en 1929 lors de la crise que les grandes maisons de champagne lâchent les producteurs de raisins de l’Aube si bien que certains vont se mettre … Continue reading
La couleur rosée du champagne expliquée par Morgane Fleury de MaCave fleury
Paroles d’expert en V.O – Fleury, fut le premier domaine de Champagne à passer en biodynamie en 1989. Les étiquettes signent la démarche avec un logo Demeter. Jean-Pierre Fleury adhère au cahier des charges vinification de la Fnivab et appartient … Continue reading
Deux vignerons champenois récompensés au Concours national des vins bio 2009
Communiqué résultats – du Concours national des vins ssus de raisins de l’agriculture bologique 2009 – Le fait est connu depuis toujours : la Champagne compte peu de vignerons bio. Les jurés du concours ont décerné : 3 mentions spéciales … Continue reading
Neuf champagnes bio… trop peu nombreux
Champagne bio (réponse amicale à femininbio) – Les vignerons champenois qui cultivent en bio sont rares. Les raisins manquent éternellement en Champagne et, en bonne logique, les vignerons rechignent à pratiquer une viticulture qui diminue leur production de matière première … Continue reading
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