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Category Archives: Consommer bio
Le vainqueur du prix gastronomique Gout et santé 2011 a convaincu par sa recette aux trois oméga
Voir l’article complet sur Le prix Goût et santé 2011, ici… Tweet
Posted in Consommer bio, Interview vidéo
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Au passage, un bar à manger ébouriffé comme les Parigots les adorent, enfin les vrais
Paris, Paris, où aller diner, grignoter, s’encanailler ? eh bé Au passage ! C’est l’évidence de cette rentrée. Un bar à manger, sans tralalala, où les canapés n’ont pas honte de montrer leurs lézardes, les tableaux aux murs d’afficher le … Continue reading
Posted in Consommer bio, Restos parigots, Restos revienzy
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Mon vin bio en foire aux vins 2011 Magasins U du 27 septembre au 8 octobre
Un vin argentin bio n’est pas coutume, c’est pourquoi j’ai choisi de le mettre en avant. Finca Lalande Malbec 2010 à 5,90 €. Ce vin argentin se boit sans complication, avec des tanins d’une extrême souplesse et un fruit … Continue reading
Promenons nous à Paris, pour croquer 400 photos quai Branly
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Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Auchan, du 13 septembre au 1er octobre
Pas grand choix chez Auchan en vin bio. L’enseigne n’accorde pas une place particulière à cette catégorie pendant la foire aux vins. Il se trouve que le Château du Prieuré 2010 (Côtes du Rhône rouge) est bio, son prix vissé … Continue reading
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Tagged Auchan du 13/9 au 1/10
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Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Franprix du 15 au 25 septembre
Mon vin bio 2011 en foire aux vins – Parmi les onze références de vins issus de raisins bio goûtées chez Franprix, c’est ce Côte du Rhône rouge Arbre des vignes 2009 à 4,50 € qui m’a le plus … Continue reading
Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Intermarché du 14 au 24 septembre
Un excellent vin, ce clos des Patris, Ventoux, 2009 et bio en plus, à 3,45 €. Ce rouge vient du Mont Ventoux. Clos des Patris 2009. Du grenache et de la syrah. Cette bouteille est dingue, quand on en connait … Continue reading
Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Monoprix, du 7 au 18 septembre
Le bio, dans les magasins Monoprix est une évidence, d’ailleurs on n’en fait pas tout un foin, c’est normal. Les acheteurs de l’enseigne fréquentent Millésime bio, le salon professionnel des vins bio à Montpellier ce qui n’est pas commun chez … Continue reading
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Tagged Monoprix du 7 au 18/09
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Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Lavinia, du 6 septembre au 3 octobre
Mon cœur fait boum devant cette bouteille Château Le Puy 2005 Côtes de Francs, affiché à 13,85 € pendant la foire. Un domaine en biodynamie très sage sur ses doses ajoutées de sulfites et dont la cuvée 2005 est d’une … Continue reading
Mes vins bio en foire aux vins 2011 à la Contre-Etiquette, du 1er au 30 septembre
Pour dénicher les meilleurs vins bio en foire aux vins, c’est ici que cela se passe. Ici ? A la cave de la Contre-Etiquette, 36 rue Sainte Marthe 75010 Paris. Chez Christophe Guitard. Les vins nature, bio, biodynamique sont toute … Continue reading
Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez chateauonline, du 31 août au 2 octobre
J’ai particulièrement aimé ce vin bio d’Alsace, un blanc sec, du Domaine Mittacht « Gyotaku » 2010 à 7,90 €. Un assemblage audacieux de pinot blanc, d’auxerrois, riesling, pinot gris, muscat, gewurtraminer, qui tapera dans le mille à l’apéritif par son caractère … Continue reading
Mon vin bio en foire aux vins 2011 dans un Repaire de Bacchus, jusqu’au 8 octobre
Sur Internet ou en boutique, la cuvée « Nature » 2009 Côtes du Rhône rouge de la maison Perrin (Beaucastel) sera vendue 7,90 € au lieu de 11,90 €. Sur le fruit charmeur et le savoir faire des Perrin, partenaire fétiche … Continue reading
Mon vin bio en foire aux vins 2011, chez Biocoop, du 1er septembre au 15 octobre
Que des vins de raisins AB dans les magasins Biocoop… forcément. Ici, la foire aux vins s’appelle « Fête des vins » et s’étale du 1er/09 au 15/10. Cette année l’enseigne a réalisé un effort en invitant la presse en juin au … Continue reading
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Tagged Biocoop du 1/9 au 15/10
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Les consommateurs de poissons cherchent toujours un label officiel de pêche durable
Bar, saumon, sardine… lequel acheter ? L’honnête homme qui ne veut pas dépeupler la mer de ses petits poissons et cherche un label officiel de pêche durable peut toujours chercher, il n’existe pas. Pourtant il y aurait de quoi faire. … Continue reading
Posted in Aliments... tout chauds, Consommer bio
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Le sauvignon gris, un ancien cépage replanté à Saint-Emilion par le château de Bellevue en bio
Ma bouteille du jour – Ce sauvignon gris 2008 (blanc sec) a un charme irrésistible : 100 % de fruits. Un vin de cépage, insolite, vendu aux Etats-Unis et au Québec par André Chatenoud du Château de Bellevue (Lussac Saint … Continue reading
Les foires aux vins du 31 août au 16 octobre 2011
Calendrier 2011 Chateauonline : du 31 août au 2 octobre Le repaire de Bacchus (Iles de France) : 1er au 30 septembre La Contre- Etiquette (Paris 75010) : du 1er au 30 septembre Biocoop : début septembre à mi-octobre Tweet
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L’Echoppée locale et ses 40 petits producteurs d’Ile-de-France
Quand j’ai poussé la porte de l’Echoppée locale, il faisait très chaud. Barbara Martel m’a tendu un verre de menthe servie dans une bouteille d’eau à l’effigie de la mairie de Paris. Avec un sourire rayonnant, elle m’a expliqué qu’il … Continue reading
Vin&Chère présente sa nouvelle coupe, inspirée par un jour fleur selon le calendrier lunaire 2011
Même si j’ai plus souvent les pieds sur le bitume parisien que dans la terre, j’aime jeter un œil, au calendrier lunaire que le domaine de la Vougeraie (Bourgogne) m’envoie chaque année. Aujourd’hui, n’est pas « un jour racine » ou « feuille »ou … Continue reading
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Ma bouteille du jour, Les Pierres blanches Côte de Beaune 2008 d’Emmanuel Giboulot
Si j’avais su qu’aujourd’hui je boirais un vin blanc qui me transporterait dans le petit pot de mes souvenirs et d’une confiture de cassis de mon enfance… Présentée par Christophe Guitard, caviste de La Contre-Etiquette (75011), cette bouteille de … Continue reading
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Présentation du Jacu Bird, un café unique au monde, en biodynamie
voir aussi le billet sur Ou boire un bon café à Paris… Tweet
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Vins de susier, d’ylang ylang, de géranium, d’angélique… d’une vigneronne passionnée de fleurs en Haute Marne
Rencontre – Je vous entends déjà penser… du vin en Haute-Marne ? Mouais. Ou ça ? Entre la Champagne (à l’ouest), la Bourgogne (au sud), la Lorraine (au Nord) et l’Alsace (à l’est). Langres et son fromage sont à 35 … Continue reading
Une centaine de vignerons bio sur le devant de la scène à Vinexpo 2011, une grande première en Aquitaine
C’est la première fois depuis trente ans que Vinexpo existe, que les vignerons bio tiennent salon dans cette enceinte. Encore un peu à l’écart, tout de même, ils se trouvaient de l’autre côté de la rive où s’étalaient les trois … Continue reading
Posted in Consommer bio, Vin bio et nature (news)
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La cave de l’insolite met à table 200 références de vins naturels depuis janvier 2011
Je m’attendais à apercevoir près de la cave de l’insolite, Pierre Gripari, l’auteur des contes de la Folie Méricourt. Eh bien non ! J’ai découvert que, le caviste de la rue de la folie Méricourt propose, depuis janvier, une assiette … Continue reading
La cave à bulles fait découvrir une ribambelle de bières artisanales naturelles et bio à Paris
Bonne adresse – Goutées et approuvées dans ce lieu d’excellence où l’on travaille la bière, façon caviste : La délinquante brune, la Goule Black prince, Uberach la Klintz blonde, Cantillon gueuze lambic bio, Loirette, Clandestine, P’tite bière… un florilège de … Continue reading
Pour Pierre Guigui, « Bio ou non bio, les vignerons doivent s’unir, car dans 20 ans, le sujet OGM sera tout autre »
« Il faut arrêter, ceux qui polluent ne sont pas les bio! La pollution par les pesticides avec ses conséquences graves sur la santé sont de moins en moins contestables. La viticulture, qui représente environ 4% des surfaces agricoles, reste l’utilisateur … Continue reading
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Le Crozes-Hermitage du domaine Combier reçoit le prix Marc Jolivet du concours Amphore des « vins bio »
Le 23 mai 2011, à l’issue des dégustations au concours Amphore des vins bio (15ème édition), Marc Jolivet a gouté toutes les médailles d’or, et préféré cette bouteille ci : Crozes-Hermitage domaine Combier 2009. Une double médaille d’or estampillée Prix … Continue reading
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Ma bouteille du jour, le pinot noir 2009 du domaine Pierre Frick, un vin bio de bio
Ma Bouteille du jour – Ce pinot noir d’Alsace, qui, après une petite pause forcée, a finalement déclenché l’enthousiasme des quatre jurés réunis à la table « Alsace » au concours Amphore des vins de raisins bio – jurés pas toujours d’accord … Continue reading
Montez votre cave avec les meilleurs vins de raisins bio sélectionnés par les jurés du concours Amphore 2011
Si j’avais une cave digne de ce nom, j’irais piocher des idées dans ce palmarès du Concours Amphore (15ème édition), qui s’est déroulé le lundi 23 mai 2011 Porte de Versailles à Paris, pour voir ça de plus près, cliquez … Continue reading
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Pierre Guigui met les points sur les i des vins « bio » et souhaite clore le bec des détracteurs
Lundi 23 mai 2011 lors de l’ouverture de la 15ème édition du concours Amphore des vins de raisins issus de l’agriculture biologique et en conversion, Pierre Guigui, l’organisateur a mis les points sur les i : « Les vins qui respectent … Continue reading
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La journée des vins bio à Paris au salon Naturally, le concours Amphore
Expérience de juré – Lundi 23 mai au matin, s’est tenu le concours Amphore des vins issus de raisins de l’agriculture biologique (15ème édition). Cette année l’évènement s’est déroulé dans une partie du Hall 5.2 du salon Naturally, Porte de … Continue reading
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