-
Sur Twitter
-
-
Page Facebook…
Vos dernières réactions
- seveste dans Une cave de 96 vins bio valeurs sûres, médaillés du concours national des vins issus de raisins de l’agriculture biologique 2010
- Marise Sargis dans L’excellent guide des vins en biodynamie place 26 domaines français au dessus du lot et dévoile 33 pépites absolues
- Jean-Marc dans L’excellent guide des vins en biodynamie place 26 domaines français au dessus du lot et dévoile 33 pépites absolues
Category Archives: Dégustation/Banc d’essai
L’excellent guide des vins en biodynamie place 26 domaines français au dessus du lot et dévoile 33 pépites absolues
Un « coup de cœur », pour l’équipe de dégustateurs rassemblée autour d’Evelyne Malnic est un vin qui arrache un « Wouaouh ! » unanime. En épluchant ce guide de dégustation, je me suis rendue compte que la démarche s’apparentait à celle d’un concours … Continue reading
Le meilleur producteur de foie gras au concours général agricole 2012 est un authentique fermier du Gers mais pas bio
La ferme d’Empluhaut – pas bio* - vient d’être récompensée pour la constance et la régularité de ses produits exceptionnels. Christophe Roux obtient le prix d’excellence de meilleur producteur conserveur de foies gras au Concours général agricole 2012. Ce producteur … Continue reading
Le champagne le plus improbable de l’année vient du jeune Vincent Couche, un pur bonbon biologique
Filmé au restaurant l’Apicius courant décembre 2011, Vincent Couche est entouré de vignerons en viticulture biologique et en biodynamie et de journalistes. Ce déjeuner entendait confirmer que les champagnes se boivent bien à table… Démonstration convaincante ? Tweet
Le fucks@rkozy de Pierre Pitiot au Grunge tasting le 12 décembre à Paris
Découverte grâce à Antonin (Vindicateur), cette bouteille de Beaujolais nouveau, croquée amicalement par Luz, mérite le déplacement. Pierre Pitiot du domaine de l’Astrolabe et cinq autres acolytes vignerons viennent à Paris rencontrer leurs fans lors de ce Grunge Tasting pas … Continue reading
Les champagnes à marques de distributeurs cassent la baraque, moins chers et meilleurs pour quelques uns, à découvrir dans le dernier 60 Millions de consommateurs
Les 40 champagnes de la dégustation de 60 Millions de consommateurs de décembre ont été achetés au mois d’octobre dans des grandes surfaces, bruts et rosés. Ils ont été dégustés à l’aveugle, étiquettes cachées, par un jury de professionnels aguerris. … Continue reading
Le Figaroscope rend grâce aux poulets rôtis les plus croustillants de Paris
Comme d’habitude, le Figaroscope, que j’aime éplucher chaque semaine, consacre un banc d’essai aux meilleurs poulets rôtis de Paris. Bravo pour ce décorticage en règle de vingt adresses. La notation s’échelonne entre 16,5/20 et 8/20 et contrairement à toute attente, … Continue reading
A l’école de dégustation de Jacques Vivet, on tient son verre de vin comme un champion même devant la caméra
Cet interview que j’emprunte au site Les Mois du vin me donne l’occasion de faire connaitre à ceux qui l’ignoreraient encore, l’école de dégustation de Jacques Vivet, qui fait Tweet
Vente en vrac d’huiles d’olive de Provence avec le nouvel orgue d’Olivier Baussan à Paris
Innovateur dans l’âme, Olivier Baussan a imaginé cet orgue aux huiles d’olive. Il a été présenté au printemps près d’Odéon dans l’une des six boutiques parisiennes Première Pression Provence. Chacun y fabrique son assemblage tendance « fruité mur », « fruité vert » ou … Continue reading
Le pâtissier chocolatier lyonnais Richart propose aux Parisiens une méthode originale pour déguster
A tenter ! Je me souviendrai toute ma vie de cet atelier où j’ai gouté pour la première fois du vétiver et découvert qu’il s’agissait d’une racine qui poussait en Asie. Kintessens, telle est le nom de la méthode originale … Continue reading
Posted in Dégustation/Banc d'essai
Leave a comment
Deux vins de vignes préphylloxériques des sieurs Marionnet sur la piste du dancing de la Coupole
Bu à la Coupole – Deux verres. Deux numéros. Dans l’un, le produit d’une vigne mère de 160 ans plantée en 1850, « la cuvée Provignage ». Dans l’autre, le vin issu d’un sarment de la vieille vigne bouturée, la fille de … Continue reading
Posted in Dégustation/Banc d'essai
Leave a comment
Richard Favre, oléiculteur français sert une huile extra bonne au fruité vert
Olivier Baussan, devenu l’ambassadeur à Paris des produits de Provence, avec ses six boutiques Première Pression Provence, nous présente, ici, son ami oléiculteur Richard Favre. Il est frappant de noter à quel point ce producteur, à son pas, son dit, … Continue reading
Gevrey-Chambertin casse la coutume des dégustations des vins en primeur
Communiqué – A l’heure où dans le bordelais les dégustations primeurs du millésime 2010 battent leur plein, à l’inverse en Bourgogne, l’organisme de défense et de gestion (ODG) de l’appellation Gevrey-Chambertin rappelle qu’elle a décidé en février 2011 d’en finir … Continue reading
Posted in Dégustation/Banc d'essai, Vignobles, Vin koidneuf
Leave a comment
Un vin bio sort grand vainqueur du tour de La République Tchèque en 67 vins, une première à Paris
Les vins tchèques fêtent le printemps à Paris – Que faire un 23 mars 2011 après midi à Paris, si ce n’est partir à la découverte des vins tchèques et moraves ? Jean-Michel Deluc maître sommelier présidait le jury de … Continue reading
Posted in Consommer bio, Dégustation/Banc d'essai
2 Comments
Se soigner à l’oeuf mayonnaise le meilleur de Paris chez Flottes dans le 1er arrondissement, plutôt Yin ou plutôt Yang ?
Ricochets d’humeur – Alors William… est il Yin ou Yang l’oeuf mayonnaise ? Je vous explique. Ce matin je tilte sur une information parue dans le blog de William Chan Tat Chuen, Positive eating, Positive living. Dans son billet, … Continue reading
Les champagnes bio français sur le devant de la scène au Concours de vins bio Mundus Vini BioFach 2011
Palmarès Mundus Vini BioFach 2011 – La moitié des médailles d’or remises aux vignerons français lors du salon international de la bio Biofach 2011 reviennent à la Champagne soit cinq domaines français qui seront récompensés en Allemagne, demain 16 février … Continue reading
Plus de « vins bio » allemands primés à BioFach 2011 en Allemagne que de vins bio italiens, espagnols et français… ça vous étonne ?
Concours et salons – Les lauréats des « vins bios » médaillés lors de la compétition du Prix International du Vin MUNDUS VINI BioFach (2ème édition) vont monter le 16 février sur le podium lors du salon international des produits bio BioFach … Continue reading
Parmi les dix meilleurs effervescents du monde en 2010, 7 français dont 3 crémants et 2 champagnes
Concours – Le 8e concours international des meilleurs vins Effervescents du Monde qui s’est déroulé dans le cadre de l’École Hôtelière du Lycée Le Castel à Dijon (Bourgogne) du 17 au 19 Novembre 2010 a réservé quelques surprises. Vingt-quatre pays … Continue reading
Le must du gateau breton à Port-Launay chez Dominique Kermoal, lauréat 2010 du concours quimpérois
Concours – Quarante artisans boulangers-pâtissiers ont concouru le 24 juin 2010 à Quimper lors du Concours du meilleur gâteau breton organisé par la Fédération Régionale des Pâtissiers de Bretagne. Pour cette 2de édition 2010, le vainqueur du concours est Dominique … Continue reading
Posted in Dégustation/Banc d'essai
1 Comment
Capsules de café Nespresso, Casino et L’Or de Maison du Café : dégustation comparative du goût du café capsulé par GaultMillau
GAULTMILLAU a goûté – Entre les trois marques de capsules pour machines à expresso du marché français, le classement gustatif qui résulte de la dégustation comparative faite par GaultMillau donne : Nespresso n° 1, Casino n° 2 et l’Or … Continue reading
Posted in Dégustation/Banc d'essai
2 Comments
L’Hôtel Meurice à Paris, champion de Paris du club sandwich, selon un banc d’essai du Figaroscope
Banc d’essai Figaroscope – N° 20 464 - Cela vous arrive t il souvent de croquer dans un club sandwich au comptoir d ‘un grand hôtel parisien ? Oui ? non ? En tout cas sachez que c’est le club … Continue reading
Posted in Dégustation/Banc d'essai
Leave a comment
Capsules de café expresso : le match entre Maison du Café et Nespresso
Testé pour vous – Qui aime le café expresso et a les moyens ne peut que s’équiper d’une machine Nespresso malgré les contraintes. Contraintes qui s’envolent vite devant la ribambelle d’assemblages de qualité proposés. Quelques années d’expériences empiriques donnent gagnants … Continue reading
Une dégustation de grands Bordeaux étiquettes cachées organisée par l’enseigne E. Leclerc où perce un incroyable résultat
Dégustation – Devant un huissier de justice, l’équipe des acheteurs de vins des centres E Leclerc avait concocté une petite dégustation surprise pour les journalistes curieux, qui se rendaient au Plazza Athénée, pour goûter la nouvelle collection 2010 des Incroyables … Continue reading
Posted in Dégustation/Banc d'essai, Vin koidneuf
8 Comments
Les vins de l’appellation Montagne-Saint-Emilion sous le charme du merlot
Soirée du club de dégustation Jeudivin du 26 janvier 2010 sur le thème des vins de Montagne-Saint-Emilion animée avec brio par Stéphanie . photo Marise Sargis. Dégustation Jeudivin – Montagne-Saint-Emilion ne ressemble pas à Saint-Emilion. Une appellation confidentielle moins élitiste … Continue reading
Posted in Dégustation/Banc d'essai, Vignobles, Vin koidneuf
3 Comments
La neige n’arrête pas les Jeudivins qui inventent le cache-cache du génie
Quatre vins dégustés lors de la dernière séance de l’année 2009 des Jeudivins. Photo Marise Sargis. Club de dégustation Jeudivins – Jeudi 18 décembre 2009, les premiers flocons de neige s‘abattent sur dix-neuf départements français. L’Ile de France n’est pas … Continue reading
Vins berrichons et gratin de pommes de terre à 15
La vivacité du sauvignon mène la danse dans ces six vins blancs du Berry. photo Jeudivins. Jeudivins – Séance du jeudi 22 octobre 2009 – Depuis sa tendre enfance, Patrick C. a foulé la terre berrichonne, sans se douter qu’un … Continue reading
Posted in Dégustation/Banc d'essai
2 Comments
Le goût comparé du viognier en France, Californie, Mexique
Club de dégustation JeudiVin – Séance « viognier » du jeudi/06/2009 – Le fameux Condrieu de la Vallée du Rhône est un vin blanc de monocépage. Un 100 % viognier. Six bouteilles de viognier goûtées à l’aveugle chez les Vincennois, C&P, en … Continue reading
Posted in Dégustation/Banc d'essai, Vin koidneuf
2 Comments
Le cognac se renifle à partir du nombril, avis aux amateurs
Club de dégustation JeudiVin – Jeudi 28 mai 2009 – Une soirée à cognac ou l’on apprend comment ne pas rouler sous la table après le 3ème verre. Leçon de dégustation… -Ne pas mettre son verre directement sous le nez … Continue reading
Posted in Dégustation/Banc d'essai
1 Comment
Vendanges tardives d’Alsace ou vendanges levroutées d’ailleurs… incrachables
Club de dégustation JeudiVin – (photo Claudine Direr) séance du jeudi 9 avril 2009 sur le thème des vendanges tardives – une séance inaugurale dans une enceinte toute rénovée – LA séance où cracher relève de l’héroïsme – Une séance … Continue reading
Plutôt déguster que tomber dans l’addiction dit la sociologie
Club de dégustation sans nom – jeudi 19 mars 2009 – Michel, le sociologue nous parle d’addiction et d’alcool. Il évoque le coup de tonnerre que le rapport du professeur Roques, commandé par Bernard Kouchner, a produit quand l’alcool s’est … Continue reading
Posted in Dégustation/Banc d'essai, Vin koidneuf
1 Comment
Le goût du vin chinois n’a rien de pékinois
Club de dégustation JeudiVin – Jeudi 19 mars 2009 – « Le cabernet et le merlot poussent en Chine », conte Claudine, partie en quête d’un authentique vin chinois loin des grandes surfaces de Beijing. Avec ce mélange d’idéogrammes et de formes … Continue reading
Posted in Dégustation/Banc d'essai, Vin koidneuf
2 Comments
