Mercredi 16 mars 2011, plus de gens consommeront bio grâce à Marie-Monique Robin

Mercredi 16 mars 2011, plus de gens consommeront bio grâce à Marie-Monique Robin

Média – Mardi 15 mars 2011, Arte diffuse pour la première fois le documentaire de Marie-Monique Robin, connu du grand public depuis la large diffusion…

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Au Comptoir Richard, le client compose un mélange de cafés sur mesure  grâce à une machine suisse

Au Comptoir Richard, le client compose un mélange de cafés sur mesure grâce à une machine suisse

Reportage – Pourquoi les Comptoirs Richard n’ont ils pas encore communiqué sur cette machine suisse « Ditting » dont ils détiennent l’unique exemplaire dans Paris ? Par…

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Se soigner à l'oeuf mayonnaise le meilleur de Paris chez Flottes dans le 1er arrondissement, plutôt Yin ou plutôt Yang ?

Se soigner à l’oeuf mayonnaise le meilleur de Paris chez Flottes dans le 1er arrondissement, plutôt Yin ou plutôt Yang ?

Ricochets d’humeur   – Alors William… est il Yin ou Yang l’oeuf mayonnaise ? Je  vous explique. Ce matin je tilte sur une information parue…

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Lavinia CNIT, un nouveau modèle de boutique dans l'univers du vin expliqué par Yannick  Branchereau, le directeur général

Lavinia CNIT, un nouveau modèle de boutique dans l’univers du vin expliqué par Yannick Branchereau, le directeur général

Reportage Vidéo – Mardi 8 mars 2011, au CNIT Paris LA Défense : Yannick Branchereau, D.G de Lavinia France et D.G adjoint du groupe répond…

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La première gorgée de vin dans la nouvelle boutique Lavinia, implantée au  CNIT depuis le 7 mars 2011

La première gorgée de vin dans la nouvelle boutique Lavinia, implantée au CNIT depuis le 7 mars 2011

Vidéo – Je dédie ce billet à mon amie M.C, cadre à la Défense et grande amatrice de bons vins. J’ai beaucoup pensé à elle,…

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Les  vendanges tardives imprévisibles de Patrice Colin, vigneron bio dans le Vendômois

Les vendanges tardives imprévisibles de Patrice Colin, vigneron bio dans le Vendômois

Interview Vigneron vidéo – Patrice Colin présente ses « vendanges tardives » à la vendômoise qui n’ont pas le droit de s’appeler comme ça, le terme est…

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Boire un café expresso mousseux en rando, en bateau, dans son Alfa Roméo.. grâce à une machine expresso d'extérieur

Boire un café expresso mousseux en rando, en bateau, dans son Alfa Roméo.. grâce à une machine expresso d’extérieur

Nouveau produit nomade – Je l’ai gouté, ce café expresso à dosette, je l’ai trouvé bon. L’un des associés de cette jeune société, Paul Lebecque…

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Mode d'emploi de la nouvelle capsule NexPod pour machine Nespresso, lancée en juillet 2010 et destinée aux cafés des torréfacteurs

Mode d’emploi de la nouvelle capsule NexPod pour machine Nespresso, lancée en juillet 2010 et destinée aux cafés des torréfacteurs

Filmé en août  2010  à Apt chez Isabelle et Fabrice Cler, un couple de torréfacteurs passionné et passionnant  dans le Lubéron Royal Moka Thé &…

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Le restaurant "La Terrasse" des Galeries Lafayette, essayé le 2 juillet 2010, en met plein la vue

Le restaurant « La Terrasse » des Galeries Lafayette, essayé le 2 juillet 2010, en met plein la vue

Testé pour vous – Ah ! boire une coupe de champagne, à midi sur la Terrasse des Galeries Lafayette après avoir crapahuté d’étage en étage,…

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Les noix bio du Périgord ont un bel avenir, de plus en plus de producteurs se convertissent

Les noix bio du Périgord ont un bel avenir, de plus en plus de producteurs se convertissent

Vidéo – Rencontré lors d’une matinée sur la noix du périgord à la Maison de l’Aquitaine à Paris, Alexandre Boishardy a témoigné de son expérience…

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La cave de Rasteau produit 5 000 bouteilles de vin doux naturel rouge avec du grenache noir

La cave de Rasteau produit 5 000 bouteilles de vin doux naturel rouge avec du grenache noir

Interview vidéo – Le vin doux naturel expliqué soigneusement par Alexis Cornu, maitre de chai de la cave de Rasteau dans le Vaucluse. « Dans cette …

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Le bon caractère du Gris des Côteaux du Vendômois de Patrice Colin s'explique par sa belle maturité

Le bon caractère du Gris des Côteaux du Vendômois de Patrice Colin s’explique par sa belle maturité

Reportage – Chez Patrice Colin, le Gris Bodin est issu de vignes plantées en 1920. Le vigneron récolte sa parcelle le plus tard possible afin…

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Le réchauffement climatique à l'oeuvre dans les vignes des Coteaux du Vendômois où Patrice Colin détient une bouteille de 1900

Le réchauffement climatique à l’oeuvre dans les vignes des Coteaux du Vendômois où Patrice Colin détient une bouteille de 1900

Reportage – Vidéo filmée fin mars 2010 lors d’une visite au domaine de Patrice Colin qui officialisera ses pratiques en agriculture  biologique cette année. Ses…

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Le macabeu du Château de Gaure, et son étiquette en or

Le macabeu du Château de Gaure, et son étiquette en or

Interview – Au salon Millésime Bio 2010 à Montpellier, Pierre Fabre du Château de Gaure (en bio) dans l’Aude expose  une cuvée de blanc  macabeu…

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Le Château le Puy défend la culture des vins nature

Le Château le Puy défend la culture des vins nature

Interview – J’ai rencontré Pascal Amoreau au salon Vivre Autrement.  Il vinifie les vins du Château le Puy dans l’appellation (Bordeaux) Côtes de Francs –…

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La minéralité du Rangen, terroir le plus solaire d'Alsace dans une cuvée du domaine Schoech

La minéralité du Rangen, terroir le plus solaire d’Alsace dans une cuvée du domaine Schoech

Interview vidéo – Dégustation à Paris les Grands crus d’Alsace 8 mars 2010. Les vins blancs  d’Alsace souvent apparaissent « minéraux », une qualité ! qu’est ce…

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La bataille du vin et de l'amour par Alice Feiring, adepte des vins naturels français

La bataille du vin et de l’amour par Alice Feiring, adepte des vins naturels français

Vidéo interview sur le vif – Le goût d’Alice Feiring n’est pas celui de Robert Parker. Voici deux Américains antagonistes. Alice aime les vins du…

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Le bouchon en verre du domaine Binner en Alsace élimine le goût de bouchon

Le bouchon en verre du domaine Binner en Alsace élimine le goût de bouchon

Vidéo sur le vif – Sur le stand 213 de Millésime Bio 2010, Audrey Binner nous présente le système allemand du bouchon de verre, déjà…

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Guilo Guilo, le restaurant d'un grand chef japonais qui sait frapper les trois coups

Guilo Guilo, le restaurant d’un grand chef japonais qui sait frapper les trois coups

Table du soir – Au Guilo Guilo officie un jeune chef japonais très réputé. Eiichi Edakumi vient de Kyoto. Sa cuisine rythmée joue l’alternance entre…

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Traiter les vignes avec du cuivre reste indispensable contre le mildiou

Traiter les vignes avec du cuivre reste indispensable contre le mildiou

Interview vidéo – Millésime Bio 2010 Montpellier – Quelques vignerons bio de Loire se sont regroupés dans l’association Abionysos depuis deux ans, afin d’offrir des…

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Naissance des premiers vins bio européens pour le millésime 2010

Naissance des premiers vins bio européens pour le millésime 2010

Interview vidéo exclusive – Prise sur le vif à la conférence de presse de l’Agence bio du 4 février 2010 à Paris. Marianne Monod du…

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Château Le Payral présente sa dernière cuvée sans sulfites à Millésime bio

Château Le Payral présente sa dernière cuvée sans sulfites à Millésime bio

Interview vidéo – Thierry Daulhiac est un vigneron bio super sympa comme vous le découvrirez dans cette vidéo. Ses vins déclinés en trois gammes (cuvées…

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Parfois les animaux croquent dans les fruits du marula et titubent dans la savane

Parfois les animaux croquent dans les fruits du marula et titubent dans la savane

Humour – Une vidéo étonnante où l’on découvre les prétendus effets des fruits fermentés du marula sur les animaux dans la savane africaine… Extrait du…

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Les vins bio sans sulfites Bergerac de Richard Doughty présentés à Millésime Bio

Les vins bio sans sulfites Bergerac de Richard Doughty présentés à Millésime Bio

Interview vidéo – Pour illustrer la tendance aux vins bio zéro sulfites exprimée lors du dernier Millésime bio 2010 à Montpellier, Richard Doughty, du Château…

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Tishbi produit dans un désert de sable un excellent vin cultivé en bio

Tishbi produit dans un désert de sable un excellent vin cultivé en bio

Dégustation Vidéo – Les vins d’Israël le 18/1/2010 présentés à Paris – En Israël le domaine devient une cave. Les cépages ont été rapatriés un…

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Les vins israeliens de Zeev Dunie Sea Horse racontée par son interprète française à Paris

Les vins israeliens de Zeev Dunie Sea Horse racontée par son interprète française à Paris

Dégustation de vins israéliens – Vidéo de présentation du domaine Sea Horse par une amie française de Zeev Dunie, Françoise-Claire Camelio… en français Tweet

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Zeev Dunie, un vigneron unique en Israel à produire du chenin blanc

Zeev Dunie, un vigneron unique en Israel à produire du chenin blanc

Dégustation vidéo (en anglais) – Les vins israéliens le 18/1/2010 à Paris – Zeev Dunie est réputé pour son travail traditionnel et son respect du…

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