Reportage marathon à Millésime Bio 2014, des vignerons bio de plus en plus nombreux, et des vins bio fabuleux

Reportage marathon à Millésime Bio 2014, des vignerons bio de plus en plus nombreux, et des vins bio fabuleux

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Nicolas Joly, vigneron en biodynamie  tire la sonnette d'alarme sur les pollutions énergétiques, de loin les plus importantes

Nicolas Joly, vigneron en biodynamie tire la sonnette d’alarme sur les pollutions énergétiques, de loin les plus importantes

Le 3 décembre à Paris, Nicolas Joly, de Savennières (La Coulée de Serrant),  a captivé son auditoire par la force de son discours. Parmi les…

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Nicolas Joly tremble toujours pour la biodynamie, le grand risque aujourd'hui c'est le marketing

Nicolas Joly tremble toujours pour la biodynamie, le grand risque aujourd’hui c’est le marketing

Lors des 2èmes Rencontres avec le vin en biodynamie de décembre 2012 à Paris, conférence de Nicolas Joly propriétaire de La Coulée de Serrant à…

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Nicolas Joly s'agace de voir les vins décortiqués par les dégustateurs professionnels

Nicolas Joly s’agace de voir les vins décortiqués par les dégustateurs professionnels

Le dégustateur devrait se laisser toucher par le vin avant de l’analyser par le menu… s’énerve Nicolas Joly, vigneron en biodynamie de Savennières… Tweet

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Nicolas Joly dénonce la tromperie des 350 levures ajoutées dans le vin qui tuent le goût du lieu

Nicolas Joly dénonce la tromperie des 350 levures ajoutées dans le vin qui tuent le goût du lieu

Lors d’une escale en biodynamie à Paris, le 3 décembre 2012, à l’occasion de la sortie de la seconde édition du guide d’Evelyne Malnic sur…

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Nicolas Joly livre ses scoops sur le soufre dans le vin, du soufre ?!...oui, mais du jeune, du volcanique !

Nicolas Joly livre ses scoops sur le soufre dans le vin, du soufre ?!…oui, mais du jeune, du volcanique !

Lors  des 2èmes rencontres du vin en biodynamie, le 3/12/2012 à Paris, Nicolas Joly, vigneron de Savennières (Loire)  a remis les pendules à l’heure sur…

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Les vins divins des soeurs paysannes orthodoxes du monastère de Solan méritent votre visite annuelle au salon Marjolaine

Les vins divins des soeurs paysannes orthodoxes du monastère de Solan méritent votre visite annuelle au salon Marjolaine

Les vins du monastère de Solan reflètent toute une histoire, vins de sœurs paysannes orthodoxes, vins en biodynamie, étiquettes enluminées… bien sûr en prime ils…

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Le pain au levain naturel de Pierre Overnoy au goût d'amitié

Le pain au levain naturel de Pierre Overnoy au goût d’amitié

Du vin, au pain… entre ces deux aliments sacrés, un certain : Pierre Overnoy. Ce vigneron jurassien s’amuse à faire du pain. « Je suis toujours…

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Le vin bio français a tout à gagner du réchauffement climatique, moins de pluie, moins de maladie, moins de cuivre

Le vin bio français a tout à gagner du réchauffement climatique, moins de pluie, moins de maladie, moins de cuivre

Une vidéo filmée sur le stand de l’association des vignerons bio de Loire en 2010 à Millésime bio… toujours d’actualité  ! Tweet

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La bio n'est pas une mode pour Jacques Beaufort,  passé à la culture biologique il y a quarante ans après des allergies sévères et présent à Millésime bio

La bio n’est pas une mode pour Jacques Beaufort, passé à la culture biologique il y a quarante ans après des allergies sévères et présent à Millésime bio

Méfiance… ses champagnes ne ressemblent à aucun autre, du fruit en abondance, du miel… parfois même de l’exubérance, ne pas les offrir à n’importe qui…

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Toujours du nouveau dans le Beaujolais avec Xavier Bénier,  un vigneron nature

Toujours du nouveau dans le Beaujolais avec Xavier Bénier, un vigneron nature

Le beaujolais nouveau de Xavier est nature, sans ajout d’artifices, ni levure truc bidule, ni collage, ni filtrage, ni sulfites. Donc… pas de maux de…

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Trois vignerons tombés du ciel de Savoie font une halte à Paris pour présenter leurs vins bio à La Contre Etiquette

Trois vignerons tombés du ciel de Savoie font une halte à Paris pour présenter leurs vins bio à La Contre Etiquette

Mardi 15 novembre au soir, il y avait les footeux scotchés devant leur petit écran et puis les esseulées dans mon genre qui se rendaient…

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La plus vieille bouteille de bordeaux du monde découverte dans la cave du château Coutet à Saint Emilion

La plus vieille bouteille de bordeaux du monde découverte dans la cave du château Coutet à Saint Emilion

Au Château Coutet à Saint Emilion, Xaxier David Beaulieu nous a raconté * des histoires extraordinaires. A telle enseigne que nous avons tous lâché le…

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 Le cuivre dans les vignes bio, les non bio en font tout un foin

Le cuivre dans les vignes bio, les non bio en font tout un foin

Pour Anne-Lise Goujon,  du Château Moulin de Lagnet à Saint-Emilion, présidente de la commission interprofessionnelle viti-vinicole d’ARBIO Aquitaine questionnée le 20 juin 2011  sur le…

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Vins de susier, d'ylang ylang, de géranium, d'angélique... d'une vigneronne passionnée de fleurs en Haute Marne

Vins de susier, d’ylang ylang, de géranium, d’angélique… d’une vigneronne passionnée de fleurs en Haute Marne

Rencontre  – Je vous entends déjà penser… du vin en Haute-Marne ? Mouais.  Ou ça  ?   Entre la Champagne (à l’ouest), la Bourgogne (au sud),…

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La sécheresse 2011 dans le Beaujolais vue par Xavier Benier, un vigneron nature installé depuis dix ans à Saint Julien

La sécheresse 2011 dans le Beaujolais vue par Xavier Benier, un vigneron nature installé depuis dix ans à Saint Julien

Rencontre avec un vigneron du Beaujolais – Ses vins sont sacrément bons à Xavier, juteux, frais, sans sulfites ajoutés, du nature, comme on dit –…

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Paris au mois de mai, sous le charme des rosés de Loire à la Contre Etiquette... aussi !

Paris au mois de mai, sous le charme des rosés de Loire à la Contre Etiquette… aussi !

Ma bouteille du jour – A la cave de La Contre Étiquette (75011), Christophe Guitard et ses acolytes détiennent nombre de petites merveilles, comme notamment…

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Portes ouvertes au domaine Marcel Deiss à Bergheim en Alsace samedi 7 mai 2011

Portes ouvertes au domaine Marcel Deiss à Bergheim en Alsace samedi 7 mai 2011

Croyez moi ! Les vins du domaine Marcel Deiss, une fois goutés,  sont inoubliables… La journée porte ouverte est une belle occasion de découvrir le…

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L'affriolante cuvée Sainte Catherine du Vendômois de Charles Jumert

L’affriolante cuvée Sainte Catherine du Vendômois de Charles Jumert

Cette cuvée là, je suis toujours ravie d’en retrouver une bouteille dans ma cave. Je l’ai découverte lors d’un week end dans le Vendômois et…

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Vinitaly 2011  la Cantina Barbolini bio sur les bords

Vinitaly 2011 la Cantina Barbolini bio sur les bords

Reportage – Je n’avais jamais remarqué avant de me rendre à Vérone pour visiter le salon des vins italiens, Vinitaly, que les vins de la…

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