Le restaurant Boco et le pâtissier Christophe Michalak de concert pour élire le meilleur dessert de Noël, à vos marques…

Posted on 26 octobre 2011 by Marise Sargis
 

Oyez becs sucrés inspirés  ! 

Simon et Vincent Ferniot du restaurant Boco 100 % bio  à Paris  lancent le premier concours de desserts de Noël en BOCO sous le parrainage de Christophe Michalak.

Ouverture des candidatures du 31 octobre au 15 novembre sur Facebook et le site web Boco  Il suffit d’envoyer une recette de dessert de noël. Christophe Michalak, en personne, choisira le lauréat parmi cinq sélectionnés.

Vin&Chère souhaite bonne chance à tous les candidat (e) s et espère…
Que  quelqu’un reprenne la bonne vieille  « tête de nègre » en forme de bûche avec une meringue tendre, pas trop sucrée, une crème cacaotée légère et corsée…
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A l’école de dégustation de Jacques Vivet, on tient son verre de vin comme un champion même devant la caméra

Posted on 20 octobre 2011 by Marise Sargis


Cet interview que j’emprunte au site Les Mois du vin me donne l’occasion de faire connaitre à ceux qui l’ignoreraient encore, l’école de dégustation de Jacques Vivet, qui fait Continue reading →

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La preuve que l’aquaculture tue les saumons sauvages dans le Canard Enchaîné

Posted on 19 octobre 2011 by Marise Sargis

Dans le Confit de canard Enchaîné du mercredi 19 octobre 2011, les mangeurs de saumon vont découvrir que s’il y a moins de saumons sauvages en Atlantique c’est la faute des poux de mer qui pullulent dans les élevages de saumon et sautent sur tous les poissons sauvages à proximité (National Academy of sciences of the USA août 2011).

Le Canard Enchaîné revient sur notre consommation : les Français avalent chaque année 2 kilos de saumon d’élevage. 

Et de décrire avec moult détails ce saumon d’aquaculture intensive : qui pousse en 2 ans au lieu de 4 dans la nature, avale des farines de poisson agglomérées à l’huile de palme truffées de colorant pour rosir la chair, d’anesthésiant, de  vitamine C, d’antibiotiques pour éviter le risque bactériologique liée à un rendement de 25 kilos de saumon par m3 et à qui une fois tué par électrocution, on injecte de l’eau salée dans les chairs et que l’on badigeonne de fumée liquide pour le goût… Et qui n’a pas d’arêtes !

Source : Canard Enchaîné du mercredi 19/10/2011
indépendant et sans publicité, 1,20 € en kiosque.

 

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Africasa, un restaurant aux couleurs africaines à la mode du 5ème où les enfants sont les bienvenus

Posted on 4 octobre 2011 by Marise Sargis

Ouvert fin septembre, 59 rue du cardinal Lemoine 75005 Paris.

Ne craignez pas le piment et les épices olé olé. C’est tout le contraire. La cuisine manquerait plutôt un tantinet  de ressort. Bananes plantain, patates douces, cacahuètes, riz, avocat, ignames, bœuf, poulet… poum, poum, poum. Les mets ne sont pas innombrables mais  la carte comporte ses 6 entrées, 6 plats, 6 desserts. et 2 plats traditionnels : le mafé de bœuf et le poulet Yassa. Continue reading →

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Mon vin bio en foire aux vins 2011 Simply Market du 5 au 16 octobre

Posted on 3 octobre 2011 by Marise Sargis

Jolie pioche pour ce distributeur (ex-Atac) qui a su sélectionner le Château des Gautronnières 2010 un joli Muscadet Sèvre et Maine sur Lie  à 3,95 €, et bio ce qui représente une vraie  gageure dans ce climat océanique.

En guise de conclusion à ces foires aux vins,  je ne résiste pas au plaisir de souffler, aux retardataires, d’acheter aussi le Château de Villambis Haut-Médoc 2009 à 6,99 € tout simplement très bien noté par GaultMillau (17/20) « vin plein et généreux aux tanins veloutés… » même s’il n’est pas certifié en bio.

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Côté cuisine, les produits eco-responsables WWF incitent à manger bio, local et de saison

Posted on 30 septembre 2011 by Marise Sargis


Merci Alexandra.. au Showroom WWF le 29/09/2011.

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WWF tamponne le nouveau Gazpacho Soléou pour plaire aux éco-gourmands et fête ses 50 ans !

Posted on 29 septembre 2011 by Marise Sargis

WWF France compte 170 000 donateurs et fête cette année son demi-siècle sous la présidence d''Isabelle Autissier.

L’ingéniosité des équipes de WWF France est remarquable. J’étais surprise de voir au showroom de présentation des produits éco-responsables du WWF, figurer l’huile d’olive et le Gazpacho bio de la marque Soléou,  que j’achète habituellement dans la grande distribution. Bigre, que vient faire l’ONG dans cette affaire ? C’est sans compter que le Tétra-Pak est composé à 75 % de carton, s’avère 100 % recyclable et que le bois utilisé pour la fabrication du carton provient de forêts bien gérées. Le tout étant de le dire. C’est là que l’ONG entre en piste auprès des consom’acteurs. Les autres produits en Tétra-Pak : bouteilles de lait, sucres n’ont plus qu’à toquer  à la porte de l’ONG  et payer leur obole. Tout ça est pour la bonne cause… Quant au gazpacho sous logo AB et WWF…  il  est top bon, ça c’est moi qui vous le garantit.

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Le Sauvage, le bon goût parisien huilé à la citronnelle tout près de la place Saint Augustin

Posted on 28 septembre 2011 by Marise Sargis

Le Sauvage, cantine chic et sans chichi ouverte en Juin 2011.

Le démon de la restauration frappe à tout âge. Marie Sauvage a fini par lâcher le métier d’attachée de presse pour se consacrer entièrement à ses deux tables  qu’elle a créées dans le 8ème avec Julien Weydert : le 154 Haussmann et Le Sauvage.  La douceur aux lèvres et le talon sautillant, cette parisienne a su dresser, à côté du 154 Haussman, un nouveau décor qui lui ressemble, au charme océanique. Il souffle un petit  air des demoiselles de Rochefort dans ce lieu là, vous savez … comme un petit côté belle province, un peu hors du temps. Continue reading →

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Le vainqueur du prix gastronomique Gout et santé 2011 a convaincu par sa recette aux trois oméga

Posted on 27 septembre 2011 by Marise Sargis

Voir l’article complet sur Le prix Goût et santé 2011, ici…

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La gastronomie à la sauce Oméga 3, baie de Goji et ortie à l’occasion du 9ème Prix Goût et santé

Posted on 27 septembre 2011 by Marise Sargis

« Le seul concours gastronomique où les Meilleurs ouvriers de France ont le droit de concourir est  le prix Goût& Santé » a précisé Jean-Jacques Borne l’un des héros du jour (2ème prix), pâtissier à Saint- Etienne.

Eric Copineau (au centre) a réalisé un doublé, 1er prix du Jury et Coup de coeur de l'Apcig (association presse gastronomique).

La remise des prix de cette 9ème édition 2011 avait lieu le 26 septembre 2011 au Pavillon Lenôtre à Paris. Attiré par cette  promesse de goût enrobé d’équilibre alimentaire…  Vin&Chère a passé une tête dans cette réunion de  fines gueules.

J’ai appris que ce cru 2011 était exceptionnel de la bouche même du docteur Jean-Marie Bourre, de l’Académie internationale de gastronomie et président du jury. Le nutritionniste a expliqué à la salle, déjà prête à bondir  sur les amuses bouches aux milles couleurs exposés sur les tables environnantes, que sur les cinquante candidats ayant concouru cette année par dossier dans toute la France,  seulement huit avait été sélectionnés  pour participé à la finale, mais « six  avaient déjà concouru les années précédentes, ce qui explique la maîtrise  des argumentaires santé ». Continue reading →

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Au passage, une interview de Jean-Charles Buffet sommelier qui vient d’ouvrir un bar à manger

Posted on 26 septembre 2011 by Marise Sargis


Paris, le 21 septembre 2011 -  Parfois il faut un peu brusquer le cours des choses. Cette interview filmée sur le vif à la sortie d’un déjeuner sympathique entre « vinophiles » est destinée à vous donner envie de découvrir ce nouveau lieu parigot, canaille à souhait, et qui ne va pas tarder à être pris d’assaut, à cause de gens comme moi. Aïe Aïe Aïe.

Lire la chronique ici …

Bar à manger
Au passage
1 bis passage Saint Sébastien
75011 Paris
Tél. : 0143 55 07 52

 

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Au passage, un bar à manger ébouriffé comme les Parigots les adorent, enfin les vrais

Posted on 26 septembre 2011 by Marise Sargis

Ambiance Copains d'abord, Au passage, chez Jean-Charles Buffet et toute sa bande (photos/M.S.)

Paris, Paris, où aller diner, grignoter, s’encanailler ? eh bé Au passage ! C’est l’évidence de cette rentrée. Un bar à manger,  sans tralalala, où les canapés n’ont pas honte de montrer leurs lézardes,  les tableaux  aux murs d’afficher le noir écolier et   les cageots, les vrais légumes. C’est gentiment branchouille, une ambiance « garçon » à poils durs,  un rien brut de décoffrage. Mais n’allez pas croire que c’est du lourd dans l’assiette, ah non ! pas du tout ;   c’est léger, frais, gastronomique et la carte des vins s’annonce digeste et  bien signée penchant côté bio et nature, à apercevoir…  Continue reading →

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Mon vin bio en foire aux vins 2011 Magasins U du 27 septembre au 8 octobre

Posted on 25 septembre 2011 by Marise Sargis

 

Malbec 100 % pour ce vin argentin

Un vin argentin  bio n’est pas coutume, c’est pourquoi j’ai choisi de le mettre en avant. Finca Lalande Malbec 2010 à 5,90 €.

Ce vin argentin se boit sans complication, avec des tanins d’une extrême souplesse et un fruit mûr et épicé. Un vin très sympa qui donnerait envie de galoper sur un pur sang pour un peu sans lâcher la bouteille.

Le malbec,  le nom de la variété de raisin bien connu aussi dans le bordelais,  pousse aux pieds de la Cordillère des Andes.   

 
 
Foire aux vins Magasins U
Du 27 septembre au 8 octobre 2011
Magasins U
800 références dont 9 « vins bio »
 
Coup de coeur décerné en toute indépendance.
En savoir plus dans le N° 50 spécial Vins Gault&Millau en kiosque.
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Promenons nous à Paris, pour croquer 400 photos quai Branly

Posted on 23 septembre 2011 by Marise Sargis

Cette 3ème édition de Photoquai, devant le musée des arts premiers, expose les œuvres de 46 photographes de 29 pays non-occidentaux...

... un parcours vivifiant le long de la Seine, hors les murs du musée du quai Branly.

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Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Auchan, du 13 septembre au 1er octobre

Posted on 16 septembre 2011 by Marise Sargis

Auchan fait le plein de belles étiquettes bordelaises, le Château Pontet Canet sera officiellement en bio à partir du millésime 2010 (75 € pour ce 2008).

Pas grand choix chez Auchan en vin bio. L’enseigne n’accorde pas une place particulière à cette catégorie pendant la foire aux vins.

Il se trouve que le Château du Prieuré 2010 (Côtes du Rhône rouge) est bio, son prix vissé au  plancher (3,75 €), conclusion :  excellent rapport qualité prix.

 

Coup de coeur décerné en toute indépendance.
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Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Franprix du 15 au 25 septembre

Posted on 15 septembre 2011 by Marise Sargis

 

Une promenade dans la garrigue à la fraîche, ce vin est une surprise - photo M. Sargis

Mon vin bio 2011 en foire aux vins – Parmi les onze références de vins issus de raisins bio goûtées chez Franprix, c’est ce Côte du Rhône rouge Arbre des vignes 2009 à 4,50 € qui m’a le plus  épaté.

Les arômes d’eucalyptus, de lavande  et de thym explosent au nez, sans se perdre en bouche,  où on les retrouve, joliment portés par une acidité rafraichissante. Un super coup à ce prix là. Au moins, goutez le.

 
Foire aux vins Franprix
Du 15 au 25 septembre 2011
103 références dont 11 références en bio toutes plus jolies les unes que les autres car l’œnologue maison est une jeune femme qui  aime la fraîcheur et l’élégance et parvient à la dénicher sur des petites prises.  
 
Coup de coeur décerné en toute indépendance.
Lire l'intégralité dans le n° 50 de Gault&Millau Spécial Vins en kiosque.
 
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Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Intermarché du 14 au 24 septembre

Posted on 13 septembre 2011 by Marise Sargis

Le vin bio le plus incroyable en rapport qualité prix.

Un excellent vin, ce clos des Patris, Ventoux, 2009 et bio en plus, à 3,45 €. Ce rouge vient du Mont Ventoux.  Clos des Patris 2009.  Du grenache et de la syrah. Cette bouteille est  dingue, quand on en connait le prix : 3,45 €. En bouche, on sent le fruit dans sa plénitude, c’est rond, épicé, on a l’impression de croquer dans la réglisse et cela n’en finit pas. De quoi retourner n’importe quel grincheux.C’était aussi la bouteille coup de cœur de l’un des acheteurs qui me confiait avoir été chasser les bio à Montpellier cette année – à Millésime Bio – à la demande de ses clients. Après, les acheteurs des mousquetaires se réunissent pour faire leurs sélections et déguster à l’aveugle les vins. Ce n’est pas le tout d’être en bio, il faut encore faire ses preuves et être bon.C’était sympa de voir que l’acheteur avait du plaisir à confirmer que les vins bio à la foire aux vins d’Intermarché étaient vraiment bons et situés plutôt dans le sud de la France.  Celui ci a un rapport qualité prix imbattable.

 Foire aux vins Intermarché
Du 14 au 24 septembre
1241 points de vente
700 références dont 27 « vins bio »
 
Coup de coeur décerné en toute indépendance.
En savoir plus dans le N° 50 spécial Vins Gault&Millau en kiosque.
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Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Monoprix, du 7 au 18 septembre

Posted on 8 septembre 2011 by Marise Sargis

Votre bouteille à vous sera moins mouillée...

Le bio, dans les magasins Monoprix est une évidence, d’ailleurs  on n’en fait pas tout un foin, c’est normal. Les acheteurs de l’enseigne fréquentent Millésime bio, le salon professionnel des vins bio à Montpellier ce qui n’est pas commun chez les grands distributeurs.

Cette année encore vous trouverez grand choix d’étiquettes AB parmi les vins de la foire.  Je vous présente le meilleur rapport plaisir/prix parmi la longue liste.

Un rouge du Languedoc Hecht&Bennier 2009 à 5,90 €. 

 

Coup de coeur décerné en toute indépendance.
Lire l'intégralité de la sélection dans
le n° 50 de Gault&Millau Spécial Vins en kiosque.
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Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Leader-Price, du 7 au 18 septembre

Posted on 7 septembre 2011 by Marise Sargis

L’enseigne de hard discount Leader-Price s’entoure de la caution de Jean-Pierre Coffe, qui signe de coups de coeur 16 bouteilles de la foire aux vins.  C’est une jeune oenologue, Aude Rebourcet-Rabah qui réalise l’intégralité des sélections pour les magasins Franprix et Leader Price dont les gammes de prix demeurent  différentes.

La foire aux vins Franprix regorgera de vins bio comme vous le découvrirez bientôt (dès le 15/9) alors que Leader-Price recherche des vins prêts à boire  à prix rase moquette.

Dans cette minorité,  mon vin bio chouchou est  un Côtes de Provence Les Canoubiers 2010, à 4,49 €, qui dit mieux ?!

Coup de cœur décerné en toute indépendance.
Lire l’intégralité de la sélection dans le n° 50 de Gault&Millau Spécial Vins en kiosque.
A savoir !  sur les 16 coups de cœur de Jean-Pierre Coffe, six sont partagés par l’équipe Gault&Millau. 
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Week end Eclairs chez Fauchon qui innove avec un éclair de rentrée d’un nouveau chef pâtissier

Posted on 7 septembre 2011 by Marise Sargis

5 € l'éclair "Eclair" le fruit de la transition entre Fabien Rouillard (nouveau chef pâtissier) et Christophe Adam (l'ancien).

Le pâtissier tête d’affiche Christophe Adam a quitté Fauchon en juillet ; les éclairs continuent de sortir les uns après les autres du laboratoire de Courbevoie (précédent billet sur la visite ici)  en région parisienne, sur le principe d’une petite production  limitée dans le temps assortie chaque année, d’un week end, où les équipes rééditent toute la collection soit une quarantaine de recettes sucrées et salées.

C’est l’occasion d’en goûter quelques uns et d’admirer tous les autres. Un  nouvel Eclair baptisé « Eclair » sera présenté au grand public : chocolat au lait et fruit de la passion.

A savoir ! La maison fauchon ne fabrique aucun éclair bio, mais des éclairs  artisanaux très bons, très beaux avec un respect des saisons,  pas d’éclair aux fraises à noël.

Pour la 4ème année consécutive, FAUCHON donne rendez-vous aux amoureux de l’éclair, place de la Madeleine, les 8,9 et 10 septembre pour le Week-End Eclairs.
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Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Carrefour, du 7 au 17 septembre

Posted on 6 septembre 2011 by Marise Sargis

Gérard Bertrand, vigneron languedocien.

L’année n’est pas optimale chez Carrefour, je n’ai pas goûté de bon plan remarquable en bio comme les années précédentes.   Le traqueur de bio retrouvera encore et toujours les vins bio de Gérard Bertrand, à diffusion internationale. Mais pas de snobisme, ils sont bien  faits, souvent de bon rapport qualité prix.

Je réserve ma bonne pioche à sa cuvée prestige : L’indomptable Cigalus 2010 en biodynamie, à 14,95 €.

J’entends déjà les soupirs,  oui c’est vrai  cela n’est pas donné pour un vin de foire aux vins mais,  il est  bon.

Coup de cœur décerné en toute indépendance.
Lire l’intégralité de la sélection dans le n° 50 de Gault&Millau Spécial Vins en kiosque.
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Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez Lavinia, du 6 septembre au 3 octobre

Posted on 5 septembre 2011 by Marise Sargis

Mon cœur fait boum devant  cette bouteille  Château Le Puy 2005 Côtes de Francs, affiché à 13,85 € pendant la foire.  Un domaine en biodynamie très sage sur ses doses ajoutées de sulfites et dont la cuvée 2005 est d’une fraîcheur formidable.

Foire aux vins Lavinia – Soirée inaugurale le lundi 5
Du 6 septembre au 3 octobre 2011
Parmi toutes les enseignes, Lavinia   propose le plus de vins en bio et en biodynamie de part son positionnement haut de gamme dans ses deux magasins de Paris Madeleine et La Défense. Les vins en biodynamie sont  souvent plus chers mais presque toujours au top du classement  dans leur appellation,  à preuve, leur reconnaissance dans tous les guides de sélection de vins.
 
Coup de cœur décerné en toute indépendance.
Lire l’intégralité de la sélection dans le n° 50 de GaultMillau Spécial Vins en kiosque.
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Mes vins bio en foire aux vins 2011 à la Contre-Etiquette, du 1er au 30 septembre

Posted on 1 septembre 2011 by Marise Sargis

Pour dénicher les meilleurs vins bio en foire aux vins, c’est ici que cela se passe. Ici ? A la cave de la Contre-Etiquette, 36 rue Sainte Marthe 75010 Paris. Chez Christophe Guitard.

Les vins nature, bio, biodynamique sont toute l’année aux premières loges dans cette cave singulière au charme poétique et la foire de septembre présente une ribambelle de perles blanches comme  le domaine Gilles Berlioz Les filles 2009 Chignin Bergeron à 18 € et le domaine Jorel « Banlieue solaire 2002 Vin de pays des Côtes Catalanes à 14,40 €.

De mieux en mieux, à partir de septembre, Christophe Guitard, ouvre une table d’hôte sur la thématique  « accords mets et vins » sur réservation (8 personnes maximum au 01 42 01 08 51). Ceux qui pourront goûter une bouchée de haddock saupoudrée du mélange du Trappeur assorti de ce Grand blanc d’Henri Milan 2002 de Provence (20,70 €) dont il est possible d’acheter quelques caisses, s’en souviendront longtemps. Ses foies gras aux épices rares méritent un passage… une tuerie ! comme on dit.

 

Coup de coeur décerné en toute indépendance.
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n° 50 de Gault&Millau Spécial Vins en kiosque.
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Mon vin bio en foire aux vins 2011 chez chateauonline, du 31 août au 2 octobre

Posted on 31 août 2011 by Marise Sargis

J’ai particulièrement aimé ce vin bio d’Alsace, un blanc sec,  du Domaine Mittacht « Gyotaku » 2010 à 7,90 €. Un assemblage audacieux de pinot blanc, d’auxerrois, riesling, pinot gris, muscat, gewurtraminer,  qui tapera dans le mille à l’apéritif par son caractère aromatique et sa fraicheur, ses épices, son élégance, ou comme le conseille Jean-Michel Deluc, l’acheteur,  se servira avec une cuisine japonaise au poisson cru. Dans tous les cas ce vin  est hautement   recommandable. J’adoore ce genre de « Gentil ». A faire suivre…

Foire aux vins Chateauonline
Du 31 août  au 2 octobre 2011
65 références dont une petite pioche de vins bio (voir aussi en rouge à 4,50 € le très bon rapport qualité prix  espagnol Jumilla DO Casa de l’Ermita écologica 2010, du pur jus de mourvèdre à croquer) 
 
Coup de coeur décerné en toute indépendance.
Lire l’intégralité de la sélection dans le n° 50 de GaultMillau Spécial Vins en kiosque.
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Mon vin bio en foire aux vins 2011 dans un Repaire de Bacchus, jusqu’au 8 octobre

Posted on 30 août 2011 by Marise Sargis

130 références de vins à prix remisés dans les 31 boutiques du caviste francilien

Sur Internet ou en boutique, la cuvée  « Nature  » 2009 Côtes du Rhône rouge de la maison Perrin (Beaucastel) sera vendue 7,90 € au lieu de 11,90 €.

Sur le fruit charmeur et le savoir faire des Perrin, partenaire fétiche de l’enseigne Repaire de Bacchus… ce vin friand est bon à boire maintenant.

 
Foire aux vins Repaire de Bacchus
Du 1er au 30 septembre,  prolongé au 8 octobre 2011
130 références dont une petite pioche de vins bio (Perrin et Mas des Tannes Languedoc)
 
Coup de coeur décerné en toute indépendance.
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Mon vin bio en foire aux vins 2011, chez Biocoop, du 1er septembre au 15 octobre

Posted on 29 août 2011 by Marise Sargis


Que des vins de raisins AB dans les magasins Biocoop… forcément.  Ici, la foire aux vins s’appelle « Fête des vins » et s’étale  du 1er/09 au 15/10. Cette année l’enseigne a réalisé un effort en invitant la presse  en juin au siège parisien, afin, de  goûter la sélection. C’était une première.

Je vous recommande tout particulièrement ce blanc liquoreux merveilleux des Coteaux de l’Aubance domaine de Bablut 2005 de Christophe Daviau vendu  autour de 12 € que présente  tout spécialement l’acheteuse Viviane Thibault pour les lecteurs de Vin&Chère.

Retrouvez toute la sélection "Foires aux vins"
dans le n° 50 du magazine GaultMillau de septembre
en kiosque actuellement.
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L’avenir lugubre des enfants de Fukushima révélé par une mission au Japon de la Criirad

Posted on 20 août 2011 by Marise Sargis


Deux scientifiques de la Criirad* une association indépendante créé après Tchernobyl, reviennent de leur mission de deux semaines au Japon totalement bouleversés par l’enfer qu’ils ont vu (entre le 24/5 et le 3/6), compteur geiger en mains. Continue reading →

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Comme un cheveu sur la soupe au restaurant Krung Thep

Posted on 19 août 2011 by Marise Sargis

Il arrive parfois de voir de belles promesses se lézarder. A Paris, le samedi soir c’est… aussi  l’enfer. Telle des mouches,  les Parisiens imprévoyants se  cognent aux refus  des restaurateurs.

-Vous n’avez pas réservé ?
- Non
- Ah ! repassez vers 22 h  ! Continue reading →

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Les consommateurs de poissons cherchent toujours un label officiel de pêche durable

Posted on 19 août 2011 by Marise Sargis

Indonésie - crédit photo Manon Sargis.

Bar, saumon, sardine…  lequel acheter ? L’honnête homme qui ne veut pas dépeupler la mer de ses petits poissons et cherche un label officiel de pêche durable peut toujours chercher,  il n’existe pas.  Pourtant il y aurait de quoi faire. La surpêche menace de faire disparaître 30 % des espèces. Greenpeace publie des listes, mais elles sont bien longues, avec des codes couleur, pas très pratiques il faut bien l’avouer pour le commun des mortels.

Le n° d'été (304) du mensuel Alternatives économiques consacre
une enquête à cette question signée Elisabeth Leciak.

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La plus vieille bouteille de bordeaux du monde découverte dans la cave du château Coutet à Saint Emilion

Posted on 17 août 2011 by Marise Sargis


Au Château Coutet à Saint Emilion, Xaxier David Beaulieu nous a raconté * des histoires extraordinaires. A telle enseigne que nous avons tous lâché le stylo, captivés, bouches ouvertes. Jusqu’en 1980, vingt quatre personnes vivaient au château Coutet, tout comme dans un petit village ; la chapelle demeure. Continue reading →

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