La soupe aux cailloux tranquille de Mérie à Saint Foy Tarentaise

Reportage en Savoie - Non loin du village de Tignes en pleine Savoie, comme chaque soir, l’un des châlets du charmant petit village « Le Miroir », au dessus de Saint Foy Tarentaise, se prépare à accueillir les hôtes de passage attirés par la soupe aux cailloux qui mijote dans l’âtre, et qui se partage ici comme en famille. Des canapés immenses invitent à la détente. Chez Mérie est un endroit suspendu comme un rêve. Mérie déclare à l’équipe de France 3 qui tourne « un sujet » sur elle ce soir là : « J’adore tout ce qui se fait tranquillement avec une cuisson lente comme la soupe aux cailloux, une recette où le presse purée est remplacé par un gros caillou qui écrase les légumes en douceur à mesure qu’ils viennent s’y cogner… ma spécialité c’est le gigot à la paresseuse cuit à la cheminée 3/4 d’heure d’un côté et puis 3/4 d’heure de l’autre. Les modes passent en cuisine comme ailleurs. Ce que je fais, je le fais par tradition, ce sont les recettes de ma mère, ces recettes reviennent toujours car c’est un refuge comme un pull bien chaud… ». Un restaurant de charme qui brille après y avoir mangé comme une pépite dans sa boite noire.
Chez Mérie, « Le Miroir » 73640 Sainte Foy Tarentaise Tél. : 04.79.06.90.16.