Les vins enluminés des femmes du monastère de Solan méritent votre visite chaque année à Marjolaine

Les vins enluminés des femmes du monastère de Solan méritent votre visite chaque année à Marjolaine

Les vins du monastère de Solan reflètent toute une histoire, vins de sœurs paysannes orthodoxes, vins en biodynamie, étiquettes enluminées… bien sûr en prime ils…

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La gastronomie bio fait son show à Marjolaine 2009

La gastronomie bio fait son show à Marjolaine 2009

L’assiette vitalité, crudités, et graines germées, emblème de la restauration bio, orchestrée par www.melijo.be. photo Marise Sargis. Reportage à Marjolaine jeudi 12 novembre 2009 –…

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Sobriété carbone au menu des restaurants alsaciens au mois de novembre

Sobriété carbone au menu des restaurants alsaciens au mois de novembre

Restauration – En Alsace, une trentaine de restaurants se sont engagés à proposer, au moins une journée dans le mois, un menu « sobres en carbone »…

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Marque AB et tous les labels de la consommation responsable en ligne

Marque AB et tous les labels de la consommation responsable en ligne

Trouvailles du Web – Voici l’avis donné par le site mescoursespourlaplanete.com sur le label de l’agriculture biologique :  » Le label AB est exigeant en…

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Consommation : naviguer sans soucis dans l'univers des sushis

Consommation : naviguer sans soucis dans l’univers des sushis

Le sushi bio du mangeur éveillé – Face à des réglementations limitées, le Guide des achats de poissons et crustacés, diffusé par le site mescoursespourlaplanete.com…

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L'étiquetage des aliments sans OGM bientôt précisé

L’étiquetage des aliments sans OGM bientôt précisé

Actualité Réglementation agroalimentaire – Très prochainement le Gouvernement prendra un décret afin de fixer les seuils à partir duquel un aliment pourra être déclaré sans…

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Pour ou contre la ferme du Sart, magasin fermier du groupe Auchan

Pour ou contre la ferme du Sart, magasin fermier du groupe Auchan

Nouveau concept de magasin fermier – Les arguments sont séduisants : des productions maraichères du nord de la France vendues en direct aux consommateurs ;…

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Frenchie, le restaurant d'un Français de retour au pays, niché rue du Nil à Paris

Frenchie, le restaurant d’un Français de retour au pays, niché rue du Nil à Paris

Pourquoi « Frenchie »… en souvenir du surnom de Greg pendant sa période londonienne. C’est dans la discrète rue du Nil, en avril 2009 que le chef…

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Frenchie, le restaurant d'un Français de retour au pays, niché rue du Nil à Paris

Frenchie, le restaurant d’un Français de retour au pays, niché rue du Nil à Paris

Pourquoi « Frenchie »… en souvenir du surnom de Greg pendant sa période londonnienne. C’est dans la discrète rue du Nil, en avril 2009 que le chef…

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Des restaurants sauvés du dépôt de bilan même si la TVA n'a pas fait baisser les prix

Des restaurants sauvés du dépôt de bilan même si la TVA n’a pas fait baisser les prix

Plus de 50 % des restaurants ont baissé leurs prix d’après la profession selon des modalités qui ne tiennent pas toujours compte du schéma officiel…

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Le restaurant Yam'Tcha sert une verticale de thés en mangeant

Le restaurant Yam’Tcha sert une verticale de thés en mangeant

Plein succès pour le premier restaurant de la jeune Adeline Grattard, où il faut réserver un mois et demi à l’avance pour y diner le…

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Passer au bio pendant sa grossesse, aiguillée par les recettes de Solveig Darrigo

Passer au bio pendant sa grossesse, aiguillée par les recettes de Solveig Darrigo

Nouveau livre – Pragmatique, le nouvel ouvrage de Solveig Darrigo-Dartinet, Recettes bio pour futures mamans, diffuse 40 recettes à programmer dans un menu bio. Parce…

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William Ledeuil, Ze meilleur cuisinier de l'année dans le guide GaultMillau 2010

William Ledeuil, Ze meilleur cuisinier de l’année dans le guide GaultMillau 2010

Flash – AFP – lundi 26 octobre 2009 – William Ledeuil, le chef du restaurant parisien Ze Kitchen Galerie (VIe), est sacré « cuisinier de l’année »…

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La plante stevia toujours pas autorisée comme édulcorant de table

La plante stevia toujours pas autorisée comme édulcorant de table

Dossier Stevia – Boissons, desserts, yaourts, glaces, confiseries et compléments alimentaires constituent les grandes catégories de produits concernées par l’autorisation d’utiliser le rébaudioside A (extrait…

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Vins berrichons et gratin de pommes de terre à 15

Vins berrichons et gratin de pommes de terre à 15

La vivacité du sauvignon mène la danse dans ces six vins blancs du Berry. photo Jeudivins. Jeudivins – Séance du jeudi 22 octobre 2009 –…

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Les vins bio ne sont pas des vins naturels sans soufre, ils ont du SO2 et se conservent

Les vins bio ne sont pas des vins naturels sans soufre, ils ont du SO2 et se conservent

Echos des ondes – Entendu ce matin 22/10/2009 sur l’antenne de France Inter à l’émission Service public dont le thème abordait L’influence du réchauffement climatique…

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Un camembert bio pasteurisé made in Président

Un camembert bio pasteurisé made in Président

Lactalis sort un camembert à l’étiquette verte AB, bien blanc à l’intérieur, sans aucune différence notable de goût entre la version bio et non bio…

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Les consommateurs souhaitent des vins frais et non tanniques

Les consommateurs souhaitent des vins frais et non tanniques

Tendances – Selon une étude prospective de l’Institut technique de l’agriculture biologique, les consommateurs vont se détourner des vins de garde, tanniques, boisés, pour au…

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Les vins biologiques perçus comme trop chers par les Français

Les vins biologiques perçus comme trop chers par les Français

Marché des vins issus de raisins bio – Une étude de l »Institut technique de l’agriculture biologique (Itab) dresse le bilan des quatre points à améliorer…

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Cuisiner le Stévia, le nouvel édulcorant naturel autorisé en France

Cuisiner le Stévia, le nouvel édulcorant naturel autorisé en France

Un arrêté de mise sur le marché du 26 août 2009 (publié au Journal officiel du 6/09/2009)autorise pendant deux ans la commercialisation du stevia sous…

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Les vins bio arrivent prochainement avec un cahier des charges vinification officiel

Les vins bio arrivent prochainement avec un cahier des charges vinification officiel

Flash actualités – Lundi 19 octobre 2009, la Commission européenne doit annoncer ce que sera la réglementation du vin biologique. Jusqu’à maintenant, seuls les raisins…

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Le merlan pané du restaurant La fontaine Gaillon à la peine

Le merlan pané du restaurant La fontaine Gaillon à la peine

Nature morte de la Fontaine Gaillon. Photo S.B. Echos du restaurant de la Fontaine Gaillon à Paris – Voici le merlan de ligne de Saint…

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Durable, agroécologique, biologique, l'agriculture retrouve ses racines

Durable, agroécologique, biologique, l’agriculture retrouve ses racines

« L’homme doit changer ou disparaître : nous n’en sommes pas conscients et cela devient grave », déclare à Politis Pierre Rabhi, fondateur de l’association Terre et…

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Pas bio Bettane !

Pas bio Bettane !

Réponse à Michel Bettane sur les vins bio par Pierre Guigui* et Marise Sargis -« Le vin bio n’existe pas ! », claironne le dégustateur…

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Les vins français regroupés en 272 AOP et 140 IGP au Journal officiel

Les vins français regroupés en 272 AOP et 140 IGP au Journal officiel

Question directe à l’Inao – Pourquoi un décret est il venu en juillet fixer les conditions de production des vins de pays alors que ceux-ci…

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Salon objectif Bio de produits et vins bio en mai 2010 à Lyon

Salon objectif Bio de produits et vins bio en mai 2010 à Lyon

Prochain Salon – Lors du salon objectif bio 2010, les consommateurs de produits et de vins bio pourront rencontrer 70 producteurs de vins issus de…

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Dîner avec Michel Chapoutier à l'académie du vin de Paris

Dîner avec Michel Chapoutier à l’académie du vin de Paris

Une soirée gastronomique – le 6 octobre 2009. Pour goûter l’Ermitage « vin de paille » 2000 de Michel Chapoutier (vigneron biodynamiste passionné et négociant propriétaire de…

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Les meilleurs vins bio des foires aux vins 2009 à Monoprix

Les meilleurs vins bio des foires aux vins 2009 à Monoprix

Foire aux vins 2009 Monoprix – Cette enseigne de centre ville propose la plus belle sélection de bouteilles de ces foires aux vins 2009. Piochez…

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Un panier de vins bio pas chers chez Franprix dans sa foire aux vins 2009, le 10

Un panier de vins bio pas chers chez Franprix dans sa foire aux vins 2009, le 10

Foire aux vins 2009 – Onze vins issus de raisins de l’agriculture biologique à piocher dans la foire aux vins des Marchés Franprix 2009. Démarrage…

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L'unique gambas française de Marennes Oléron vendue vivante a tout de bio

L’unique gambas française de Marennes Oléron vendue vivante a tout de bio

Rencontre… – Depuis neuf ans, Marc Soubielle élève dans ses quatre-vingts claires de Marennes Oléron au milieu de ses huîtres… des crevettes impériales. Il s’agit…

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