Le meilleur producteur de foie gras au concours général agricole 2012 est un authentique fermier du Gers mais pas bio

Le meilleur producteur de foie gras au concours général agricole 2012 est un authentique fermier du Gers mais pas bio

La ferme d’Empluhaut  – pas bio* –  vient d’être récompensée pour la constance et la régularité de ses produits exceptionnels. Christophe Roux obtient le  prix…

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 La cuisine abominable, concoctée par Christophe Casazza, croquée par Philippe Vuillemin,  crayon et baguettes pour rire

La cuisine abominable, concoctée par Christophe Casazza, croquée par Philippe Vuillemin, crayon et baguettes pour rire

  La cuisine Abominable  L’Asie en 100 recettes incroyables mais vraies par Christophe Casazza et Philippe Vuillemin parue chez Desinge & Hugo & Cie. Ça…

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La dose de compromis dans les premiers vins bio étiquetés en 2012  risque de casser l'envie des consommateurs

La dose de compromis dans les premiers vins bio étiquetés en 2012 risque de casser l’envie des consommateurs

Vin bio#2012 Le vin issu de raisins de l’agriculture biologique connait un succès fou : 6 % du vignoble converti (50 000 hectares de vignes)…

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Le soja du Sud-Ouest, valeur montante du consumérisme du XXIeme siècle

Le soja du Sud-Ouest, valeur montante du consumérisme du XXIeme siècle

Voici un produit emblématique des attentes des consommateurs du XXIème siècle. Les garanties sont plastronnées sur le paquet : bio, local, solidaire. Ce soja cultivé…

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Le fucks@rkozy de Pierre Pitiot au Grunge tasting le 12 décembre à Paris

Le fucks@rkozy de Pierre Pitiot au Grunge tasting le 12 décembre à Paris

Découverte grâce à Antonin (Vindicateur), cette bouteille de Beaujolais nouveau, croquée amicalement par Luz, mérite le déplacement. Pierre Pitiot du domaine de l’Astrolabe et cinq…

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La bio n'est pas une mode pour Jacques Beaufort,  passé à la culture biologique il y a quarante ans après des allergies sévères et présent à Millésime bio

La bio n’est pas une mode pour Jacques Beaufort, passé à la culture biologique il y a quarante ans après des allergies sévères et présent à Millésime bio

Méfiance… ses champagnes ne ressemblent à aucun autre, du fruit en abondance, du miel… parfois même de l’exubérance, ne pas les offrir à n’importe qui…

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Les meilleurs vins bio européens estampillés par le Challenge Millésime bio 2012, voici le palmarès, chaud devant

Les meilleurs vins bio européens estampillés par le Challenge Millésime bio 2012, voici le palmarès, chaud devant

Le Mondial du vin de l’agriculture biologique à Montpellier qui se déroule chaque année fin janvier donne lieu à un concours international de vins bio…

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Casser la  bûche à l'aide du Caractic Or, un dessert spécial solstice d'hiver en édition limitée façon Fauchon

Casser la bûche à l’aide du Caractic Or, un dessert spécial solstice d’hiver en édition limitée façon Fauchon

Avec ses allures de planète du Petit Prince, le Caractic Or nous appâte par ses ingrédients :  praliné, chocolat, vanille, caramel et sa couleur extraordinaire….

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Les probiotiques à toutes les sauces rendraient obèses, des scientifiques s'en alarment, le Canard Enchaîné relaye

Les probiotiques à toutes les sauces rendraient obèses, des scientifiques s’en alarment, le Canard Enchaîné relaye

Pour avoir visité le centre de recherche de Danone en région parisienne en 2009, j’ai pu constaté  ô combien les probiotiques étaient au cœur des…

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Toujours du nouveau dans le Beaujolais avec Xavier Bénier,  un vigneron nature

Toujours du nouveau dans le Beaujolais avec Xavier Bénier, un vigneron nature

Le beaujolais nouveau de Xavier est nature, sans ajout d’artifices, ni levure truc bidule, ni collage, ni filtrage, ni sulfites. Donc… pas de maux de…

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Trois vignerons tombés du ciel de Savoie font une halte à Paris pour présenter leurs vins bio à La Contre Etiquette

Trois vignerons tombés du ciel de Savoie font une halte à Paris pour présenter leurs vins bio à La Contre Etiquette

Mardi 15 novembre au soir, il y avait les footeux scotchés devant leur petit écran et puis les esseulées dans mon genre qui se rendaient…

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Le comble des OGM est d'accroitre les ventes de pesticides et de se répandre malgré les résistances citoyennes

Le comble des OGM est d’accroitre les ventes de pesticides et de se répandre malgré les résistances citoyennes

L’humanité a t elle le pouvoir de dire non aux vendeurs de plantes OGM ? On se le demande à lire l’alerte lancée par Corinne…

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Unique au monde, ce vin maréchal Foch, en biodynamie, du domaine Les Pervenches au Québec

Unique au monde, ce vin maréchal Foch, en biodynamie, du domaine Les Pervenches au Québec

Depuis 2004, Véronique Hupin, et Michael Marfer cultivent leurs trois hectares de vignes en biodynamie. Leurs  faibles rendements, 30 hectolitres par hectare, donnent 12 000…

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Présentation de vins naturels à Paris les 9, 10 et 11 décembre avec la 5ème édition de  Buvons Nature 2011 et aussi...

Présentation de vins naturels à Paris les 9, 10 et 11 décembre avec la 5ème édition de Buvons Nature 2011 et aussi…

Le salon des vins de puristes organisé par Christophe Casazza,  journaliste à Gault&Millau, auteur de nombreux  livres culinaires et sa  petite compagnie, se rejoue à…

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Nanoparticules, le Canard Enchainé remet le couvert

Nanoparticules, le Canard Enchainé remet le couvert

Le Confit de Canard du Canard Enchaîné nous alerte sur le danger des nanoparticules dans l’assiette : « Nano » par dessus la barrière.   « Avec les nanoparticules,…

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Menu anti crise au café de l'Industrie à Paris, emballant !

Menu anti crise au café de l’Industrie à Paris, emballant !

Le bon plan s’échange sous le manteau. Je vous le susurre à l’oreille… sinon on va me tuer : le café de l’Industrie sert un…

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Le Figaroscope rend grâce aux poulets rôtis les plus croustillants de Paris

Le Figaroscope rend grâce aux poulets rôtis les plus croustillants de Paris

Comme d’habitude, le Figaroscope, que j’aime éplucher chaque semaine, consacre un banc d’essai aux meilleurs poulets rôtis de Paris. Bravo pour ce décorticage en règle…

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Le restaurant Boco et le pâtissier Christophe Michalak de concert pour élire le meilleur dessert de Noël, à vos marques...

Le restaurant Boco et le pâtissier Christophe Michalak de concert pour élire le meilleur dessert de Noël, à vos marques…

  Oyez becs sucrés inspirés  !  Simon et Vincent Ferniot du restaurant Boco 100 % bio  à Paris  lancent le premier concours de desserts de…

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A l'école de dégustation de Jacques Vivet, on tient son verre de vin comme un champion même devant la caméra

A l’école de dégustation de Jacques Vivet, on tient son verre de vin comme un champion même devant la caméra

Cet interview que j’emprunte au site Les Mois du vin me donne l’occasion de faire connaitre à ceux qui l’ignoreraient encore, l’école de dégustation de…

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La preuve que l'aquaculture tue les saumons sauvages dans  le Canard Enchaîné

La preuve que l’aquaculture tue les saumons sauvages dans le Canard Enchaîné

Dans le Confit de canard Enchaîné du mercredi 19 octobre 2011, les mangeurs de saumon vont découvrir que s’il y a moins de saumons sauvages…

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Africasa, un restaurant aux couleurs africaines à la mode du 5ème où les enfants sont les bienvenus

Africasa, un restaurant aux couleurs africaines à la mode du 5ème où les enfants sont les bienvenus

Ne craignez pas le piment et les épices olé olé. C’est tout le contraire. La cuisine manquerait plutôt un tantinet  de ressort. Bananes plantain, patates douces,…

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Mon vin bio en foire aux vins 2011 Simply Market du 5 au 16 octobre

Mon vin bio en foire aux vins 2011 Simply Market du 5 au 16 octobre

Jolie pioche pour ce distributeur (ex-Atac) qui a su sélectionner le Château des Gautronnières 2010 un joli Muscadet Sèvre et Maine sur Lie  à 3,95…

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Côté cuisine, les produits eco-responsables WWF incitent à manger bio,  local et de saison

Côté cuisine, les produits eco-responsables WWF incitent à manger bio, local et de saison

Merci Alexandra.. au Showroom WWF le 29/09/2011. Tweet

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WWF tamponne le nouveau Gazpacho Soléou pour plaire aux éco-gourmands et fête ses 50 ans !

WWF tamponne le nouveau Gazpacho Soléou pour plaire aux éco-gourmands et fête ses 50 ans !

L’ingéniosité des équipes de WWF France est remarquable. J’étais surprise de voir au showroom de présentation des produits éco-responsables du WWF, figurer l’huile d’olive et…

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Le Sauvage, le bon goût parisien huilé à la citronnelle tout près de la place Saint Augustin

Le Sauvage, le bon goût parisien huilé à la citronnelle tout près de la place Saint Augustin

Le démon de la restauration frappe à tout âge. Marie Sauvage a fini par lâcher le métier d’attachée de presse pour se consacrer entièrement à…

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Le vainqueur du prix gastronomique Gout et santé 2011 a convaincu par sa recette aux trois oméga

Le vainqueur du prix gastronomique Gout et santé 2011 a convaincu par sa recette aux trois oméga

Voir l’article complet sur Le prix Goût et santé 2011, ici… Tweet

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La gastronomie à la sauce Oméga 3, baie de Goji et ortie à l'occasion du 9ème  Prix Goût et santé

La gastronomie à la sauce Oméga 3, baie de Goji et ortie à l’occasion du 9ème Prix Goût et santé

« Le seul concours gastronomique où les Meilleurs ouvriers de France ont le droit de concourir est  le prix Goût& Santé » a précisé Jean-Jacques Borne l’un…

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